Кухня для новичка - стр. 15

· 200 г жирного творога,

· 2 столовые ложки сметаны,

· 1 столовую ложку мелко нарубленной зелени (петрушка, укроп, сельдерей),

· половину чайной ложки семян тмина,

· треть чайной ложки соли.

Готовьте так:

Тмин залейте половиной стакана кипящей воды. Оставьте на 20 минут, а затем отцедите через ситечко. Творог протрите через сито, выложите в миску, добавьте сметану, тмин, соль и мелко нарубленную зелень. Хлеб нарежьте на 10 аккуратных ломтиков. Приготовленную творожную массу уложите на каждый ломтик хлеба. Сверху бутерброды можно украсить веточками зеленой петрушки, укропа или сельдерея. Аккуратно разложите на блюдо и подавайте к утреннему чаю.

Возьмите (на 10 порций):

· 1 белый батон,

· 200 г (у пачку) творога,

· 4 столовые ложки сметаны,

· 5 перышек зеленого лука,

· 10 редисок,

Готовьте так:

Разрежьте батон на 10 тонких ломтиков. Редиску промойте под краном, срежьте хвостики и нарежьте тонкими кружками. Промойте и мелко нарежьте зеленый лук. В миску положите творог. Добавьте туда сметану и большую часть лука. Хорошенько все перемешайте, добавьте щепотку соли. Толстым слоем этой творожной массы намажьте все 10 ломтиков хлеба. Наверх укладывайте ломтики нарезанной редиски. Сверху посыпьте бутерброды оставшимся луком.

Уложите бутерброды на блюдо или на мелкие тарелки и подавайте к чаю или кофе.

Возьмите (на 10 порций):

· 1 белый батон,

· 50 г сливочного масла,

· 200 г сыра (пошехонского, российского, голландского),

· 2 красных или зеленых сладких перца.

Готовьте так:

Нарежьте батон на 10 ломтиков. Каждый ломтик хлеба смажьте маслом. Аккуратно, тоже на 10 кусочков, нарежьте сыр. Перцы промойте под краном, разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте длинными тонкими кусочками. На каждый ломтик хлеба положите кусочек сыра и 2–3 кусочка перца. Разложите бутерброды на блюде. Подавайте их к чаю или кофе.

Возьмите (на 10 порций):

· 1 булку пшеничного хлеба,

· 200 г колбасы или ветчины,

· 150 г сливочного масла (или маргарина),

· 100 г твердого сыра,

· 2 помидора,

· 2 чайные ложки горчицы, щепотку соли.

Готовьте так:

Булку нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик с обеих сторон смажьте сливочным маслом (или маргарином). Нарежьте тонкими кусочками колбасу и сыр. Помойте помидоры.

Тонким ножом аккуратно нарежьте их на тонкие ломтики. На половину подготовленных ломтиков хлеба положите по кусочку колбасы, смазанной горчицей, по кусочку подсоленного помидора и по кусочку сыра. Накройте бутерброды оставшимися ломтиками смазанного маслом хлеба. Поставьте на газовую плиту сковородку, чтобы она разогрелась. Обжаривайте гренки на сковороде с двух сторон. Подавайте эти горячие румяные гренки к салатам или к бульону.