Кормильцы, помощники, спасатели....(Книга о домашних животных) - стр. 24

Среди всех многочисленных овечьих пород есть совершенно удивительные породы – курдючные овцы, так сказать, с "верблюжьеми" особенностями и умением обходится достаточно долго без воды и корма. Возможно, у них даже другой предок, чем у большинства овец. Полагают, что от муфлонов произошли "коротко тоще хвостые" овцы, от аргали – жирно хвостые и длинно тоще хвостые породы, включая тонкорунные. А современные курдючные овцы – от высокогорного барана – архара.

Слово «курдюк» происходит от тюркского "куйрук" – хвост. Курдюк – жировое отложение, мешок округлой формы у овец курдючной породы. При хорошем питании и обильном питье жир откладывается в районе 5 позвонка у основания хвоста, может расходоваться животным в засушливый период и при других неблагоприятных условиях. Можно сказать, почти что как у верблюда.

У молодых животных «хвостик» – курдюк в среднем весит 7-10 кг, но при хорошей кормежке и других благоприятных условиях у взрослой овцы может достигать 25-30 кг. Овчары (это те, кто занимается разведением овец, овцеводством) иногда даже приделывают к такому курдюку маленькую тележку или салазки, чтобы он случайно не обдирался, волочась по земле и по камням.

А вот теперь следует рассказать хоть немного о том, что такое овцеводство и какой это труд. Для начала повторим, что самка – овца, самец – баран, ярка – молодая овца, которая еще не ягнилась, то есть не рождала ягнят, потому у нее нет молока… Отара – стадо овец и баранов, в которой бывает по несколько сотен, а то и тысяч голов.       Овцы прекрасно помнят своего чабана, который их пасет и если, например, на водопое у реки собирается одновременно несколько отар, тысячи овец, когда чабан позовет свою отару – все овцы его отары бегут к нему! Вот вам и глупая овца!

Не случайно овцы боятся одиночества – они в одиночестве никогда не бывают. Жизь овцы всегда в отаре. А вот теперь будет много новых слов которыми называются разные специальности овчаров – тех, кто работает с овцами. Некоторые даже стали фамилиями, на манер прочих профессиональных фамилий, таких как Кузнецов, Столяров, Бочаров, и т.п. "Овечьи" фамилии похожи на иностранные.

Первая – кошман, собственно, это не совсем овчар. Происходит это слово от тюрского слова кош – хозяйство. Кошман следит за исправностью кошар и овчарен – помещений, где овцы живут зимой. Когда отара перегоняется из долины в горы на альпийские луга со свежей травой, кошман следит за всеми кошарами и загонами, расположенными по пути. Не вдаваясь в подробности, скажу, что это весьма сложные сооружения, со множеством перегородок, заборов, затворов, расколов и пр.