Как быстро приготовить праздничные блюда - стр. 11
Итальянский салат из помидоров с сыром «Моцарелла»
время приготовления 10 минут
состав:
Крупные помидоры – 4 шт., оливковое масло холодного отжима – 4 ст. л., сыр «Моцарелла», нарезанный ломтиками – 250 г, листья свежего базилика, нарезанные полосками – 8-10 шт., молотый черный перец по вкусу.
приготовление:
Нарезать помидоры кружочками или полукружочками и выложить на четыре порционные тарелки или на 1 большое блюдо. Сбрызнуть каждую порцию 1 ст. л. оливкового масла и посыпать черным молотым перцем. Выложить ломтики сыра поверх помидоров или чередуя их с помидорами.
Посыпать сверху рубленым базиликом.
Любимый домашний салат «Мимоза»
время приготовления 20 минут
состав:
Вареная морковь – 3 шт., вареный картофель – 2 шт., сваренные вкрутую яйца – 2–3 шт., сардины консервированные -1 банка, зеленый лук, майонез, соль, специи по вкусу.
приготовление:
Морковь и картофель натереть на крупной терке. У яиц отделить белок от желтка.
Выложить слой натертого картофеля, затем половину моркови, далее сардины, размятые вилкой, затем натертый белок, снова морковь, последний слой – желтки.
Каждый слой необходимо хорошо промазать майонезом, посолить, добавить специи по вкусу. Верх салата посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Поставить салат в холодильник на 1–1,5 часа для пропитки.
Миланский салат с базиликом, оливками и сыром «Моцарелла»
время приготовления 10 минут
состав:
Свежий базилик -100 г, свежая руккола -100 г, помидоры-черри -500 г, оливки -100 г, сыр «Моцарелла» в рассоле, оливковое масло, соль по вкусу.
приготовление:
Помыть зелень, высушить, оборвать листики базилика, рукколу мелко порвать руками. Можно порезать, но тогда травы не дадут объема.
Помидоры нарезать пополам. Сыр «Моцарелла» нарезать такими же частями, как получатся помидоры. Все смешать, добавить оливки, присолить и полить оливковым маслом.
Праздничный салат «Зимняя сказка»
время приготовления 30 минут
состав:
Отварное мясо (говядина, баранина или свинина) -200 г, картофель -300 г, соленый огурец -2-3 шт., яйцо вареное -1 шт., свекла вареная (небольшая) -1 шт., морковь вареная -1 шт., мясное желе -2 ст. л., майонез -2 ст. л., маринованные ягоды – 2 ст. л., соль, молотый черный перец по вкусу.
приготовление:
Отварное мясо и картофель порезать, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, мелко нарубленное яйцо. Заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать. Затем выложить горкой на тарелку, сверху положить мясное желе, предварительно нарезанное кубиками. По краям тарелки положить гарнир, приготовленный из свеклы и моркови, нарезанных кубиками и дольками, украсить салат маринованными ягодами и подавать к столу.