Как быстро приготовить блюда на каждый день - стр. 9
Рис отварите и охладите.
Сладкий перец нарежьте соломкой. Очистите корень сельдерея.
Филе индейки и сельдерей нарежьте некрупными кубиками.
Соедините подготовленные продукты, добавьте йогурт, взбитый с уксусом, рубленой зеленью и маслом, поперчите, посолите, тщательно перемешайте.
Главный секрет хорошего рассыпчатого риса – перед варкой его необходимо тщательно промыть в большом количестве холодной воды.
Куриные голени под соево-медовым соусом
время приготовления:
60 минут
Куриные голени – 1 кг, соус соевый – 6 ст. л, мёд – 2 ст. л, горчица дижонская – 2 ст. л, кетчуп – 4 ст. л, чеснок – 1 зубчик, соль и перец – по вкусу.
Голени промойте и обсушите бумажными полотенцами. Слегка обжарьте их на разогретой сковороде до лёгкой румяной корочки.
Смешайте мёд, кетчуп, горчицу, раздавленный и соевый соус, заправьте солью и перцем. Залейте этим соусом голени и тушите на слабом огне в течение 10 минут, до готовности.
Во время приготовления 1–2 раза переверните курицу. Используйте для этого лопаточку. Нож или вилка повредят кожицу и сок изнутри вытечет.
Картошка по-французски
время приготовления:
25 минут
Картофель – 300 г, свинина (вырезка) – 300 г, лук репчатый – 1 шт, майонез 30 % – 10 ст. л, сыр плавленый – 2 упаковки, соль и перец чёрный – по вкусу.
Очистите и нарежьте не очень тонкими кружками картошку. Лук – кольцами.
Мясо нарежьте на небольшие кубики и слегка их отбейте.
Форму для выпекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Уложите слой мяса, заправьте специями, по вкусу добавьте душистых трав.
Второй слой – луковые кольца, а затем слой картофеля. Верх смажьте майонезом и посыпьте натёртым сыром.
Готовьте в духовке около часа, следите за готовностью картошки и чтобы не пригорел сыр.
Если продуктов много или форма небольшая, сделайте несколько слоев.
Печень в сметане
время приготовления:
30 минут
Куриная печень – 400 г, лук репчатый – 1 шт, сметана – 200 г, лавровый лист, укроп, петрушка, соль – по вкусу.
Печень промойте, плёнку удалите, нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 2–3 минуты. Добавьте к луку печень и слегка обжарьте, помешивая, ещё 5 минут.
Выложите лук с печенью в небольшую кастрюлю, полейте 4 столовыми ложками воды, чтобы не пристала. Когда вода закипит, добавьте сметану, лавровый лист, закройте крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут.
Примерно за 2 минуты до готовности добавьте мелко рубленую зелень и в самом конце подсолите.