Худеем на супчиках - стр. 15
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.
Бульон довести до кипения, добавить морковь, лук и картофель, посолить, варить до готовности.
Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном. Суп довести до кипения.
Суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 150 г белой фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать.
Бульон довести до кипения, добавить фасоль, посолить, варить 45—60 минут, добавить картофель и морковь, варить до готовности. Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, протереть.
Бульон довести до кипения, добавить протертую смесь, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа.
Гороховый суп-пюре с брокколи и сушеными грибами
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 50 г гороха, 100 г замороженной брокколи, 30 г сушеных грибов, 2 клубня картофеля, 1 чайная ложка сушеной зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные горох и грибы, посолить, варить 20 минут, положить картофель, зелень укропа и брокколи, варить до готовности.
Содержимое кастрюли измельчить. Суп довести до кипения, варить 5 минут.
Картофельный суп-пюре с яйцом
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить картофель, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа и рублеными яйцами.
Картофельный суп-пюре с плавленым сыром
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г плавленого сыра, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, протереть.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, сыр, варить 3 минуты.
Чечевичный суп-пюре с картофелем
Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона, 50 г чечевицы, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.