Хрен для лечения и очищения - стр. 11
Глава 2. Национальное достояние
Дешев хрен, а черт ли в нем! Цыган купил на грош, да плакал неделю.
Здесь русский дух – здесь хреном пахнет
Честно говоря, не думал я, что мой друг, ученый-ботаник Илья Ильич поможет мне в написании этой книги. Однако в телефонном разговоре с ним я упомянул о том, что работаю над книгой о хрене, хотя и не слишком надеялся, что ученого заинтересует эта тема. Как же я удивился, когда Илья Ильич заявил мне, что я давно должен был написать книгу про хрен, что русский хрен – национальная гордость и стратегический продукт, что я наверняка ничего не знаю про хрен и должен обязательно приехать к нему, чтобы избавиться от своего невежества. Конечно, я с радостью принял приглашение, но перед тем как нанести Илье Ильичу визит, тщательно проштудировал справочники и энциклопедии.
Прежде всего меня интересовало происхождение хрена.
По одной версии, растение происходит из Юго-Восточной Европы и Западной Азии. Древние греки употребляли хрен в пищу, а также использовали его как растирку при болях в спине и как афродизиак. Легенда приписывает Дельфийскому оракулу слова «Редис стоит своего веса в свинце, свекла – своего веса в серебре, а хрен – своего веса в золоте».
С другой стороны, многие ботаники считают доказанным его исконно русское, славянское происхождение. Считается, что славяне выращивали хрен чуть ли не с IX века.
Так откуда все же произошел хрен? С этим вопросом я первым делом и обратился к Илье Ильичу, когда мы расположились в его кабинете и стали потягивать любимый напиток хозяина – парагвайский чай мате. (Кстати, настоятельно рекомендую пить мате вместе с листьями стевии – это и вкусно, и чрезвычайно полезно[3].)
– Хрен – исконно славянский продукт, – авторитетно заявил Илья Ильич. – Древним грекам, скорее всего, были известны ближайшие родственники хрена – катран морской и катран татарский, растущие на черноморском и средиземноморском побережьях. Их корень также жгучий на вкус, но уступает в «злости» хрену. Именно благодаря славянам европейцы и познакомились с хреном – хрен попал в Центральную Европу вместе со славянами во время переселения народов.
– Между прочим, хрен употребляют во время ритуальной пасхальной трапезы верующие иудеи, – заметил я. – Они празднуют освобождение еврейского народа из египетского рабства и добавляют в пасхальное блюдо хрен и салат-латук – горькие травы, которые символизируют тяжелую жизнь евреев в Египте. Как ты это объяснишь?
Илья Ильич удивленно поднял брови. Он не подозревал, что я настолько глубоко изучил предмет нашей беседы.