Готовим в мультиварке - стр. 3
Она освобождает от наблюдения за кастрюлей. Из мультиварки ничто никуда не убегает, не выкипает и не пригорает; когда все ингредиенты помещены в кастрюлю, уже ничего не нужно перемешивать.
Она позволяет готовить два блюда сразу: например, варить гарнир внизу и основное блюдо сверху, на пару. Или, например, после обжаривания мяса в образовавшемся соке можно пожарить лук и морковь, затем туда же добавить рис, долить воды – и получится вкусный гарнир.
Она экономит время и силы на мытье посуды: поскольку мы готовим в одной емкости практически одновременно, то нет необходимости пачкать еще несколько кастрюлек и сковородок, которые мы бы испачкали просто потому, что они есть и можно проделать каждую новую операцию в новой посуде.
Она экономит время на мытье плиты: а ее никто и не пачкает, ведь все готовится в одной-единственной кастрюле.
В общем, у этого прибора масса достоинств. И каждая хозяйка может составить для себя собственный список приоритетов.
Каши
Гречка по-селянски
1 мерная чашка гречневой крупы, 3 мерные чашки воды, лук, 200 г грибов (подойдут любые).
Сначала в режиме «Выпечка» обжарить мелко нарезанные лук и грибы. Потом добавить гречку и воду (можно воду заменить любым бульоном).
Перевести мультиварку в режим «Гречка». Готовить до окончания времени режима.
Перлово-гречневая каша
1 мерная чашка перловой крупы, 1 мерная чашка гречневой крупы, 6 мерных чашек куриного или мясного бульона, 300 г грибов-вешенок, 1 луковица, соль, немного черного молотого перца, 2–3 зубчика чеснока, веточка петрушки.
Перловую крупу промыть и замочить на 3–6 ч.
Приготовить любой бульон. Мелко порезать лук, чеснок, свежие или размороженные грибы, обжарить в мультиварке на режиме «Выпечка» до полуготовности в течение нескольких минут. Отключить.
Добавить в готовую смесь промытую гречку и процеженную от воды перловку, залить бульоном, досолить по вкусу, поперчить, переключить мультиварку в режим «гречневая каша» и довести до готовности. После сигнала потомить кашу под закрытой крышкой.
Перед подачей посыпать петрушкой.
Каша из цельной овсяной крупы
1 мерная чашка овсяной крупы, 3 мерные чашки молока, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю и готовить в режиме «Молочная каша».
Можно поставить готовиться на ночь: на полтора часа в режиме «Тушение» с автоматическим переходом на подогрев.
Отварной рис
1 мерная чашка риса, 2,5 мерные чашки воды, соль, сливочное масло.
Варится, как гречка по-селянски, в режиме «Гречка». Воды следует взять поменьше, чем для приготовления гречки, рис – пропаренный, впитавший воду, масло сливочное – следует сразу положить небольшой кусочек.