Главные блюда зимы. Рождественские истории и рецепты

англ. Dandelion & Burdock – классический британский напиток (здесь и далее прим. переводчика).

англ. Mr. Tumnus – персонаж серии «Хроники Нарнии» Клайва Стейплза Льюиса.

нем. Lebkuchen – нюрнбергский пряник (традиционные немецкие пряники с орехами).

англ. Plum pudding – традиционный рождественский десерт в Великобритании.

Двухтомник автора, в котором он рассказывает об овощах (том I) и фруктах (том II) из своего сада.

Том I вышел в свет в 2009 году, том II – годом позже.

англ. Hot Toddy – горячий коктейль на основе ликера, чая, меда и специй.

англ. Boxing Day, отмечается 26 декабря.

Английская писательница XX века, автор многочисленных любовных романов.

Гибрид мандарина и апельсина-королька.

Сухой херес.

Полусухой выдержанный херес.

Десерт из печеных яблок с крошкой.

Сладкий херес, изготовленный из заизюмленного винограда сорта Москатель.

Мелкий сахар золотистого цвета с кристаллами, напоминающими шарики. Обладает легким фруктовым вкусом.

Персонаж английской народной баллады «Робин Гуд и отчаянный монах».

Мацис, или мускатный цвет, – пряность из высушенного присемянника мускатника душистого (Myristica fragrans) или некоторых других видов этого растения.

Террин – блюдо французской кухни, нечто среднее между запеканкой и паштетом.

Очень темный, почти черный, мелкий влажный тростниковый (коричневый) сахар.

Мелкий коричневый (тростниковый) сахар с ароматом и вкусом ириски.