Ферменты как основа пищеварения и гарант качественной жизни человека. Питание в холодной местности - стр. 3

Когда мы начинаем кушать, в слюне содержится первая порция ферментов (если желудок здоров). Наша задача разжевывать пищу до состояния кашицы, что облегчит работу желудку и пища быстро переваривается. Пищевая кашица попадает в желудок, если кислотность достаточна и имеются все спиртовые кислоты, по венозной сетке прибывает много горячей крови, желудок нагревает съеденное, стенки желудка начинают сокращаться помешивая все съеденное, в результате происходит створаживание. Под воздействием тепла, желудочных кислот, сокращений стенок желудка, плотная часть пищевого комка сворачивается, а отделяемый сок по девяти каналам направляется в печень и питает подкожные телесные соки. Если пищеварение идеальное, тогда через несколько минут после трапезы, а иногда и во время самой трапезы мы ощущаем прилив сил и улучшение настроение (эйфория). Но если пищеварение ослаблено, желудок ослизненный, мы ощущаем упадок сил, сонливость, упадок настроения (недовольство, апатия или даже раздраженность).

Все это зависит от способности желудка ферментами створожить пищу, разделив ее на осадок и чистый пищевой сок. Подобно изготовлению творога, единая белая масса разделяется на плотную (творог) и жидкую (сыворотку), благодаря нагреванию, ферментации и перемешиванию. Все также должно происходить в желудке.

Сниженная кислотность желудка является массовым явлением в наше время, из – за чего цельная пищевая масса в желудке не створаживается, а в худшем случае бродит и отделяется от осадка не питательный сок, а слизь. Важно понять разницу между створаживанием (окисление, ферментация) и брожением (разложение, гниение). Если кислотность понижена или человек съедает то, что ее снизит в процессе пищеварения, пища в желудке залеживается, створожиться не может, бродит, кормит паразитарную микрофлору, начинает плохо пахнуть, выделяет клейкие соки – это вялотекущее отравление, симптоматика которого проста: упадок сил, сонливость, леность, апатия, раздраженность, обидчивость и им подобное. Даже если пища в желудке лежит больше часа, рвотный позыв может не возникнуть, разве что изжога, которую даже доктора путают за признак повышенной кислотности, она побродит себе и пройдет транзитом. Так может длиться годами и вроде ничего, а потом диабет, опухоли, онко.

Если кислотность желудка в норме, а в стенках желудка достаточно на все группы продуктов спиртовых кислот, блюдо быстро начинает сворачиваться по частям, сок отделяется чистым, без клейкой примеси. Главное только ничего не испортить. А испортить можно подъев продукт, который снижает кислотность, самое простое – это сладости с сырым сахаром: скушали и сбили процесс ферментации. Но даже сладость можно съесть такову, которая легко окисляется (об этом в соответствующей главе).