Фаршированные блюда - стр. 14
Запекайте в духовке 20 минут при средней температуре. Подавайте, полив сметаной, смешанной с толченым чесноком, и посыпав измельченной зеленью петрушки.
– 8-10 картофелин
– 200 г говяжьего и свиного фарша
– 1 шт. острого перца
– 1 луковица
– 1 зубчик чеснока
– 100 г сметаны
– 100 г любого тертого сыра
– 3 ст. ложки сливок
– 1 ч. ложка тмина
– >1/>2 пучка петрушки
– 2 ст. ложки растительного масла
– 2 ст. ложки сливочного масла
– перец и соль – по вкусу
Картофель сварите в мундире до полуготовности, очистите и удалите из середины мякоть, сохранив ее. Лук, чеснок и острый перец измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте фарш, посолите, поперчите, влейте немного воды и потушите все 15 минут. Спустя это время охладите и смешайте с мякотью картофеля, тертым сыром и сливками. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Подготовленный картофель наполните начинкой, уложите в смазанную сливочным маслом форму и посыпьте тмином. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °C. Подавайте, полив сметаной и посыпав рубленой зеленью петрушки.
– 6–8 картофелин
– 300 г вареной свинины
– 4 яблока
– 100 г сметаны
– 100 г любого тертого сыра
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 2 ст. ложки майонеза
– 1 ч. ложка лимонного сока
– 1>1/>2 пучка петрушки
– 2 ст. ложки оливкового масла
– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу
Картофель очистите и удалите середину. Свинину пропустите через мясорубку. Яблоки очистите от кожицы, сердцевины, натрите на средней терке и сбрызните лимонным соком. Яйца измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте 1 пучок измельченной петрушки, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Обжарьте его на оливковом масле, уложите в форму, поперчите и залейте сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5–7 минут. Подавайте, посыпав оставшейся измельченной зеленью петрушки.
– 8-10 картофелин
– 200 г говядины
– 200 г свинины
– 100 г риса
– 200 г сметаны
– 1 огурец
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– >1/>2 пучка петрушки
– 2 ст. ложки растительного масла
– перец и соль – по вкусу
Неочищенный картофель испеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.