Энциклопедия начинающего огородника и садовода в картинках - стр. 46
Для оздоровления почвы засейте поле сразу после уборки картофеля озимой рожью. Весной скосите ее и перекопайте вместе с зеленью и корнями. И лишь потом сажайте картофель. Вносите при посадке в лунку азотобактерин, фосфоробактерин, АМБ, раствор «Фитоспорина», сейте белую горчицу.
Обновите свой посадочный материал. Старайтесь не покупать сорта иностранной селекции, которые обычно быстро накапливают вирусную инфекцию, а потому урожай падает и клубни мельчают при использовании своего посадочного материала в течение 4–5 лет. Оздоровите посадочный материал, вырастив часть картофеля из ростков или семян. Сажайте нематодоустойчивые сорта (но не более двух лет на одном месте, чтобы не вывести нематоду, устойчивую к этому сорту).
Самый простой способ выращивания картофеля
Самый простой способ выращивания картофеля – раскладка прямо по целине (рис. 45).
Садоводами-любителями накоплен большой опыт посадок картофеля прямо по некопаной целине. В апреле начинаете подращивать предварительно подготовленный к посадке картофель, чтобы у него образовались ростки длиной 5–7 см. В начале мая (на Северо-Западе) раскладываете их рядами через 40 см ряд от ряда и на расстоянии 25 см клубень от клубня прямо по целине. Сверху засыпаете сухим материалом (лучше всего сеном, но можно и сухими листьями или разорванными на куски и скомканными газетами, которые вы набрасываете только на клубни, чтобы защитить их от возможных заморозков) (рис. 46).
Чтобы укрытие не разметал ветер, сверху накройте посадки лутрасилом и закрепите его. Когда начнут подрастать сорняки и придет пора косить газоны, лутрасил снимаете и засыпает посадки и междурядья кошевом из сорняков и травы. В дальнейшем все лето будете подсыпать на картофельную грядку сорняки и скошенную с газонов траву, то есть складывать компостную кучу на картофельной грядке (рис. 47).
После окончания цветения можете приходить к своей грядке за молодой картошечкой. Отодвинете останки растений от куста и выберете самые крупные клубни, которые будут просто лежать на почве. Затем задвинете весь компост обратно под куст. Вот и все. Никакой копки земли, посадки, окучивания, подкормок и поливок. Разложил клубни и складывай компост. Картофель вырастет самостоятельно без вашего участия (рис. 48). Не рекомендую использовать солому – она привлечет крыс и мышей.
Полезные свойства картофеля
Картофель содержит много калия, который способствует выводу из организма воды и поваренной соли, улучшая тем самым обмен веществ. Сырой картофель содержит все витамины, в том числе значительное количество витамина С, кроме того, картофель является наиболее полезным из всех белков. Особенно полезен отварной молодой картофель, сохраняющий полезные свойства сырого картофеля. Варить картофель лучше всего в мундире, тогда больше сохраняется витаминов. Если вы варите очищенный картофель, то опускайте сырой картофель в кипящую воду и соль кладите уже в отваренный картофель после того, как сольете воду (посолите и встряхните несколько раз накрытую крышкой кастрюлю). В этом случае витамины хорошо сохранятся, ибо соль при варке их разрушает, а вода вымывает крахмал.