Еда как лекарство: совершенствуем мозг - стр. 3

Издревле говорят, что мы – это то, что мы едим. И это правда. Употребление в пищу некоторых продуктов благотворно сказывается на нашей мозговой деятельности, в то время как привычка к другим продуктам в буквальном смысле нас отупляет. Мы так мало знаем об этом! Большинство людей пользуются только быстрыми методами активации мозга – например, пьют крепкий кофе и едят шоколад перед важной встречей, требующей использования интеллектуального ресурса. Только вот это, по сути, задействует резервные силы нашего организма, и спустя полчаса мозг отплатит вам за то, что вы воспользовались заимообразно собственной энергией, – вы почувствуете апатию и сонливость.

А можно изменить свои принципы питания так, чтобы всегда чувствовать себя бодрым, быть на острие своих интеллектуальных возможностей, мыслить остро и свежо, порождать новые идеи и легко ориентироваться в условиях нашего быстро меняющегося мира.

Правильно питаться – значит хорошо мыслить! Это факт.

Для того чтобы ваш мозг работал во всю силу своих возможностей, вам необходимо включить в своей рацион и белки, и полиненасыщенные жиры, и углеводы, и витамин С и некоторые другие витамины, и минералы и аминокислоты, о которых мы расскажем вам чуть ниже.

Конечно, выдержать любую диету непросто. Любая аскеза – это прежде всего работа духа, работа воли. В наших книгах «Еда как лекарство» мы часто затрагиваем и эти высокие материи, которые на первый взгляд вообще не имеют к питанию никакого отношения. Однако у людей, чья воля крепка, чье внимание развито хорошо, кто живет осознанно, легко получается придерживаться выбранной модели питания и поведения. А остальные каждую неделю дают себе тщетные обещания «начать новую жизнь в понедельник». И даже живут по-новому – как правило, до середины вторника. А потом все возвращается на круги своя. Избавиться от неправильного пищевого поведения очень сложно. Есть даже специальные психологические институты, которые работают именно с такими нарушениями, помогают человеку поменять мыслительные установки, которые заставляют его раз за разом выбирать вредные для него продукты и слишком сильно привязываться к еде, связывать ее с эмоциональным состоянием и считать ее быстрым антидепрессантом. Очень хорошо помогает в развитии воли так называемая практика внимательности, которой посвящены последние главы этой книги. А еще мы хотим напомнить вам основные принципы осознанного питания. Именно так вы должны подходить к процессу поглощения пищи, если хотите, чтобы ваши новые принципы питания действительно доставили вам радость и оказали позитивное влияние на ваше внутреннее развитие, а не еще больше вогнали бы вас в стресс, которого и так в нашей сложной жизни хватает.