Диабет. Полный курс лечения. Авторская методика - стр. 14
Таблица 5. Водорастворимые витамины, жизненно необходимые при диабете
Жирорастворимые витамины
Жирорастворимые витамины тоже необходимы каждому человеку. Но особенно важно поддерживать правильный баланс витаминов ослабленным и больным людям, в том числе и диабетикам. Для усвоения этих витаминов нужно присутствие в еде различных жиров.
Если люди «садятся» на экзотические диеты (при которых содержание жиров в пище становится ниже 10 %) или принимают некоторые виды лекарств (особенно препараты для похудения), возможность для организма усвоить эти витамины резко снижается, иногда до нуля. Итог – не только обострение имеющихся болезней, но и развитие тех, о которых раньше вы и не слышали. Для диабетика это означает существенное ухудшение состояния, а «благодаря» развитию на диабетическом фоне сопутствующих заболеваний может привести и к преждевременной смерти.
Характеристика важных для диабетика жирорастворимых витаминов представлена в табл. 6.
Постарайтесь организовать свое питание таким образом, чтобы все эти витамины обязательно присутствовали в вашем рационе – это нужно не только с точки зрения диабета, но и для профилактики и снижения тяжести сопутствующих диабету болезней. Как вы могли заметить из этих двух таблиц – полезных с точки зрения витаминов для диабетика продуктов очень много – из них можно делать множество вкуснейших блюд!
В литературе часто можно встретить обозначение мг % или г %. Ничего пугающего и «медицинского» в этом нет – так обозначают как раз такие данные, как приведены в таблицах 4–6:
мг % – это количество миллиграммов указанного вещества (например, витаминов) в 100 г продукта,
г % – количество граммов указанного вещества (например, жиров) в 100 г продукта.
Таблица 6. Жирорастворимые витамины, жизненно необходимые при диабете
Квазивитамины
Про витамины и их необходимость знают все. Время от времени все они или по отдельности, выдвигаются на пьедестал почета, и тогда держись: их польза и необходимость ни у кого не будут вызывать сомнения. Витаминов надо мало, и отсчитывают их в мг. Так было до недавнего времени. Но вот технический прогресс, кроме космических кораблей, создал приборы, позволяющие исследовать вещества с невероятно малой концентрацией. Но их роль для здоровья и просто жизни человека огромна. Назвали их квазивитаминами.
Толковый словарь понятие «квази» презентует как «мнимый, ложный, ненастоящий». Действительно, некоторые из группы квазивитаминов являются аминокислотами, другие похожи на витамины. Квазивитаминов в настоящее время насчитывают десять: карнитин, коэнзимы (А, Q), биофлавины и другие.