Чудо-мед. Исцеляющая кухня - стр. 29
яблока, 1 апельсин, 1/3 стакана изюма, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, 5–6 грецких орехов.
¤ способ приготовления
1. Морковь натереть на крупной терке, нарезать на мелкие кусочки яблоко и апельсин, орехи измельчить.
2. Перемешать все компоненты, добавить изюм, жидкий мед, растительное масло.
3. Сбрызнуть салат лимонным соком, все тщательно перемешать и подать к столу.
Салаты из фруктов и ягод
Пуд соли съевший, выше ценит мед…
Омар Хайям
Считается, что первый салат приготовили древние греки из зерен граната, чеснока, укропа, кинзы и зеленого лука. Называлось оно «авартана». Гранат в этом кушанье составлял половину всех ингредиентов. Его заправляли медовым соусом.
Салат из апельсинов и яблок
¤ ингредиенты
100 г апельсинов, 100 г яблок, 50 г лимона, 30 г меда, 30 г взбитой сметаны.
¤ способ приготовления
1. Апельсины и лимоны очистить от кожицы, разделить на дольки и нарезать мелкими кусочками.
2. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Разложить все на тарелке, полить медом.
3. Подавать на стол со взбитой сметаной.
Салат из апельсинов с яблоками и изюмом
¤ ингредиенты
1 апельсин, 1 яблоко, 50 г изюма, очищенные грецкие орехи, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка жидкого меда, немного молотого имбиря.
¤ способ приготовления
1. Апельсин очистить от цедры, разделить на дольки и удалить белые пленки. Яблоко почистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.
2. Соединить фрукты, добавить изюм, измельченные грецкие орехи, молотый имбирь, лимонный сок и мед.
3. Все осторожно перемешать, разложить по тарелкам и подать.
Салат из авокадо и бананов
¤ ингредиенты
1–2 авокадо, 2 банана, сок 1/2 лимона, 2 ст. ложки меда.
¤ способ приготовления
1. Фрукты нарезать, полить соком лимона и перемешать. Дать смеси 15 минут постоять, чтобы фрукты выделили сок.
2. Полить медом и подать на стол.
Салат из бананов и дыни
¤ ингредиенты
4 банана, 1 дыня (небольшая), 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кислого сока, 2 ст. ложки толченых орехов.
¤ способ приготовления
1. Бананы очистить и нарезать ломтиками или кусочками.
2. Дыню очистить, нарезать ломтиками и вперемешку с кусочками бананов выложить на блюдо.
3. Залить фрукты смесью меда с кислым соком, посыпать толчеными орехами.
Полезная информация
Чтобы определить, есть ли в меде примеси крахмальной патоки:
К 2 мл раствора из одной части меда и двух частей воды прибавьте две капли концентрированной соляной кислоты (удельный вес 1,19) и 20 мл 95 %-го винного спирта. Появившаяся муть указывает на примесь крахмальной патоки в меде.
Салат из груш и персиков