Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях - стр. 46

Прежде чем мы продолжим, давайте договоримся, что невозможно создать здоровый микробиом, ничего не зная о вредной еде. Внутри нашего тела целый склад миллионов самых разных вещей, и оно постоянно, двадцать четыре часа в сутки, семь дней в неделю, пытается привести этот склад в порядок, установить некий внутренний баланс. Мы можем называть это как угодно; если вам хочется, называйте это «микробиом».

Наша главная задача, когда тело пытается сохранять баланс, – поддерживать иммунную систему, устойчивую к патогенам. Сколько разрушительных, проблемных, болезнетворных вирусов и бактерий действует внутри нас и насколько устойчива к ним наша иммунная система? Вот реальный фундамент, на котором основана правда о том, что происходит со здоровьем людей в последние десятилетия. В вашем кишечнике могут находиться все полезные бактерии, даже те, что еще неизвестны науке и медицине, но вы все равно ничего не добьетесь, пока не узнаете, как бороться с патогенами, такими как агрессивные штаммы ВЭБ, вызывающие рак груди, если в организме есть токсины, нужные для их питания, или стрептококк, вызывающий воспаление кишечника, или штаммы опоясывающего лишая, вызывающие язвенный колит. Только когда наука поймет, что на самом деле вызывает эпидемию хронических и загадочных болезней, она сможет пойти дальше простого устранения симптомов, а врачи избавятся от чувства беспомощности, когда их пациентам становится все хуже и хуже. Между тем медицинское сообщество продолжает играть в угадайку: отказ от глютена в рационе; комбинирование продуктов; озабоченность чем-то, что называется лектинами; побуждение людей к массовому употреблению пробиотиков, коллагена и рыбьего жира; подсаживание пациентов на гормоны, кетодиеты с высоким содержанием жиров или диеты с высоким содержанием белка прямо в кабинетах врачей. Пока медики не перестанут гадать, они ни на шаг не приблизятся к исцелению. Здоровье и самочувствие людей будут становиться все хуже и хуже.

(Кстати, диеты с высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка – это одно и то же. Яйца, ореховые пасты, курица, рыба и их производные – продукты с высоким содержанием жира и белка. И раздельное питание – еще один пример практики, которая существует уже несколько десятилетий; это просто еще один тренд, который сейчас продают молодежи. За последние тридцать с лишним лет это не помогло никому, кто страдает хроническими заболеваниями, но тем не менее этот фарс обретает новую жизнь, потому что подросла его новая аудитория.)

Когда люди начинают беспокоиться о своем микробиоме, они, как правило, вносят в свою жизнь несколько изменений сразу, и это очень сбивает с толку. Они исключают из рациона переработанные продукты, начинают принимать пищевые добавки и тренироваться. Вы можете начать замечать улучшения, как будто действительно перенастроили свое здоровье. И если кто-то объяснит улучшение вашего самочувствия изменениями в микробиоме, легко подумать, что кишечник – основа вашего здоровья, не осознавая, что на самом деле никто не знает, что же произошло.