Большая книга праздничных блюд - стр. 11
Именные карточки играют большую роль в подготовке праздника: во-первых, каждый гость сразу видит свое место, что помогает избежать лишнего столпотворения. Во-вторых, на карточках гость может прочитать имена своих соседей, если он не запомнил их с первого раза.
Также с помощью именных карточек можно объединить тех гостей, которые, по вашему мнению, смогут поддержать беседу, или же рассадить тех, кому не хотелось бы оказаться рядом.
Красиво и аккуратно надписать именные карточки достаточно легко, если у вас разборчивый почерк. Если же вы не совсем доверяете своей руке, существует множество способов сделать оригинальную и красивую надпись.
Легко и аккуратно оформить именные карты можно с помощью самоклеющихся букв. В магазинах канцелярских товаров они продаются различных формы и размера. Каждую букву наклеивают, осторожно снимая с листа. Чтобы расстояние между буквами было одинаковым, карточку лучше заранее разметить простым карандашом.
Оригинально выглядят карточки, надписанные блестящей пудрой. Буквы рисуют на карточке тонкой кисточкой с клеем, посыпают пудрой и стряхивают ее. Прилипшие оставшиеся частицы
Красивую надпись можно сделать, воспользовавшись специальными трафаретами, в которых буквы прорисовывают тушью, чернилами, красками и карандашами.
Красиво оформить именные карточки можно и с помощью каллиграфического письма. Однако, чтобы овладеть этой техникой, необходима практика. Прежде чем надписывать карточки, следует заглянуть в специальные книги по каллиграфии и ознакомиться с образцами шрифтов. Основной инструмент для такого письма – перья различной толщины. Пишут обычно тушью или чернилами.
Составление меню
Наверное, многим хозяйкам приходилось огорчаться из-за того, что добрая половина блюд на праздничном столе оставалась нетронутой. А происходит это либо потому, что меню было плохо продумано, либо потому, что хозяйка задалась напрасной целью поразить своих гостей очень обильным меню.
На празднично накрытом столе обязательно должны лежать книжечки с меню. Их кладут слева от приборов, на тарелку или салфетку.
На первой страничке меню указывают повод, место и дату, на левом внутреннем листе – чередование напитков, на правом – перечень блюд.
Умеренность и чувство меры помогут вам составить подходящее меню для праздничного стола. Конечно праздничные обеды и ужины не могут полностью соответствовать принципам рационального питания, но они составляют довольно редкое исключение и при нормальной работе органов пищеварения не оказывают вредного действия на здоровье. Последнее замечание, конечно, ни в коем случае не относится к излишествам.