Большая книга о еде и детях
1
Процессированные продукты – продукты, подвергшиеся значительной промышленной обработке.
2
Сюрстрёмминг – консервированная квашеная сельдь. Шведское национальное блюдо.
3
Центр детского здоровья (швед. Barnavårdscentral, или BVC) – специальная клиника в Швеции, амбулаторно занимающаяся здоровьем новорожденных и малолетних детей.
4
Пищевые волокна, они же клетчатка, – вещества, не перевариваемые пищеварительными ферментами человека, но перерабатываемые полезными бактериями в кишечнике.
5
Действительно, слова «рожать» и «кормить» в шведском языке произносятся и пишутся одинаково – föda.
6
И то и другое по-шведски nära.
7
Имеется в виду клиника «Amnindshjälpen» в Стокгольме.
8
«Международный центр грудного вскармливания» (англ.).
9
Ландстинг – административно-территориальный орган власти в Норвегии и Швеции.