Блюда нашего детства - стр. 2
В этой книге авторы щедро, а главное, от души делятся рецептами блюд своего далекого детства. Конечно же, у каждого из нас оно было разным: у кого-то в семье был больший достаток, у кого-то – меньший, поэтому и приведенные рецепты получились различными.
Надеемся, что у кого-то эта книга всколыхнет ностальгические чувства, и они вновь захотят окунуться в атмосферу того времени, а для молодежи ее содержимое наверняка станет откровением.
Структура книги построена так, как авторам вспоминается их детство: то есть разделы не всегда даются в «классическом» порядке.
Не знаю, почему, но в сознании большинства людей бабушка часто ассоциируется с пирогами. У многих до сих пор живы детские воспоминания о воскресных завтраках с блинами, блинчиками и оладьями?
Гренки, блины и пироги
Детям нравятся блины.До чего блины вкусны!Все на свете влюбленыВ аппетитные блины!Т. Юдина
Вкусно и сытно накормить бабушка может. Не менее важно, чтобы за столом царила атмосфера дружелюбия и хорошего настроения. И это тоже бабушка может.
Угощение, которому будут рады все гости, – это пироги. На Руси их умела печь любая хозяйка. Оно и немудрено: этому искусству девочек учили с младых лет.
Увы, бешеный темп жизни современных женщин не оставляет им ни сил, ни времени на пироги. Об умении речь зачастую и вовсе не идет.
В наше время большой популярностью, особенно в городах и мегаполисах, пользуются кушанья, приготовляемые из ломтиков черствого хлеба, обжаренных на сковороде или на противне.
Гренки с сыром, колбасой, ветчиной, грибами и другими продуктами с пылу с жару – прекрасный выход из положения в условиях тотального дефицита времени. Главное, что для их приготовления не требуются какие-либо специальные навыки.
Чаще всего гренки готовят из черствого пшеничного хлеба, сняв с него корку и нарезав тонкими ломтиками, которые смазывают маслом. На них раскладывают разные продукты. Такие гренки запекают в духовке и подают на стол горячими.
Гренки
Сухарики-гренки простые
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками желаемой формы, поместить на противень или сковороду, поставить в нагретую духовку и подсушить до золотистой окраски.
Подавать к горячим жидким блюдам, к чаю, к кофе.
Сухарики соленые
Нарезать куски хлеба (ржаного или из пшеничной обойной муки) небольшими кубиками, посыпать мелкой солью и подсушить в нагретой духовке.
Гренки обыкновенные в масле
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла (или сливочный маргарин).
Хлеб нарезать тонкими ломтиками желаемой формы и поджарить с обеих сторон в сковороде на сливочном масле (или маргарине) до золотистого цвета.