Блюда для понижения уровня сахара - стр. 39
Для борща: 200 г пшеничных отрубей, 100 г кукурузной муки, 500 г закисших отрубей, 100 мл воды, 4 ½ л кипятка, ветка вишни.
1. В кипящий бульон заложить нашинкованную капусту, картофель, нарезанный ломтиками, и варить до полуготовности, затем добавить сладкий перец, нарезанный полукольцами, и зеленый горошек, снова довести до кипения, добавить нарезанные ломтиками поджаренные помидоры и варить.
2. В конце варки добавить пассерованные коренья и за 5 минут до конца варки – процеженный и прокипяченный борщ или лимонную кислоту. При подаче посыпать зеленью петрушки.
3. Для приготовления борща пшеничные отруби смешать с кукурузной мукой, развести холодной водой и залить крутым кипятком. Когда смесь остынет, заквасить закисшими отрубями или корочкой черного хлеба, для аромата положить вишневую веточку.
Конец ознакомительного фрагмента.