Блюда для понижения уровня сахара - стр. 26
2. За это время обжарить помидоры и лук, добавить их к мясу, как и остальные ингредиенты, и довести до готовности. Перед подачей нагреть до кипения с лимоном.
Мясо в сухарях с сыром
500 г мяса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сухарей, 1 яйцо, 100 г тертого сыра, соль по вкусу.
1. Мясо отбить и нарезать на несколько кусков. На тарелку вылить яйцо. На второй тарелке смешать сухари, сыр и соль.
2. Обмакнуть куски мяса в яйцо, а затем в смесь сухарей с сыром. Обжарить на раскаленной сковороде 5-10 минут.
Печень по-итальянски
500 г печени, 3–4 помидора, 3 ст. ложки тертого сыра, 1 ½ ст. ложки маргарина, тмин, черный молотый перец, соль, вода.
1. Ломтики печени выложить в форму, влить немного воды, добавить в воду перец, тмин и соль. Помидоры ошпарить, почистить от кожицы, нарезать кружочками.
2. Выложить на печень, посыпать тертым сыром и запекать в течении 10 минут.
Колбасная закуска с помидорами
500 г вареной колбасы, 3 помидора, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка тертого сыра, зелень петрушки или укропа.
1. Помидоры разрезать пополам и посолить.
2. Хорошо разогреть с маслом сковороду, выложить на нее помидоры, посыпать их натертым сыром и обжарить.
3. Очистить колбасу от оболочки, нарезать кружочками и обжарить до румяного цвета (но не пережаривать). Выложить колбасу на середину блюда, разместить вокруг помидоры, залить маслом, оставшимся от жарения, посыпать зеленью петрушки или укропа.
Колбаса, запеченная в фольге, по-львовски
400 г вареной колбасы, 1луковица, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка томатной пасты.
1. Листы фольги смазать жиром, разложить на них нарезанный кольцами лук.
2. Колбасу нарезать кружочками, сделать надрез до середины и вложить туда ломтик сыра. Смазать томатной пастой.
3. Завернуть в фольгу и запечь в духовке на среднем огне в течение 20–30 минут.
Сардельки украинские с начинкой
2 сардельки, ½ плавленого сырка, растопленный жир или растительное масло, горчица, зелень петрушки и укропа.
1. Сардельки разрезать вдоль, внутреннюю сторону намазать горчицей, положить кусочки плавленого сыра. Половинки сарделек вновь соединить и закрепить спицами.
2. Обжарить в большом количестве жира на раскаленной сковороде в течение 5 минут.
3. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропа.
Закуска из рыбы с лечо
500 г рыбы, ½ стакана лечо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, зелень, перец, соль по вкусу.