Аюрведическое питание для современного человека - стр. 13

Зерновые. Тоже очень хороши для представителей П-типа, особенно рис. И нет никаких противопоказаний.

Бобовые. Достаточно хороши, но ими не стоит злоупотреблять. Лучше готовить бобовые со специями, такими как имбирь, асафетида, кумин или тмин. Представителям П-типа лучше будет обратить внимание на маш, нут, фасоль и тофу, но реже есть сою и чечевицу.

Орехи. Не так уж благоприятны для людей с Питта-конституцией, однако при необходимости усиленного питания предпочтительнее, чем мясо. Лучше есть кедровые, грецкие орехи, миндаль и кешью.

Масла. Это продукт, которым Питтам не нужно злоупотреблять. Предпочтительнее сливочное, подсолнечное, кокосовое и соевое масла. Менее благоприятны: миндальное, кунжутное, кукурузное и оливковое.

Молочные продукты. Очень полезны людям П-типа. Наиболее благоприятны именно молочные, по сравнению с кисломолочными, но и те тоже хороши.

Продукты животного происхождения. Неблагоприятны для Питт, так как сильно увеличивают дошу. Лучше обходиться яйцами и рыбой и уж, во всяком случае, избегать говядины и баранины.

Сахара. Очень полезны для представителей П-типа, так как они охлаждают и гармонизируют Питту, однако рафинированный сахар одинаково вреден для всех. Питту также может увеличивать старый мед. Лучше всего использовать фруктозу, молодой мед и сиропы.

Специи. Очень хороши такие охлаждающие специи, как фенхель, кориандр и кумин. Можно использовать корицу, куркуму, тмин, кардамон, гвоздику, асафетиду. Такие острые специи, как имбирь, черный и красный перец следует применять очень осторожно, в небольших количествах.

Напитки. Людям с Питта-конституцией полезно пить охлажденные напитки, особенно сладкие фруктовые и ягодные соки; морсы, зеленый чай и простую родниковую воду. Нелишним будет заваривать иногда листья малины. Крепкие спиртные напитки, крепкий черный чай и кофе увеличивают Питту, и лучше от них воздерживаться. Очень полезен морковный сок.

Если Питта доша вышла из равновесия, это легко заметить по следующим признакам:

1) жгучая боль;

2) чрезмерный аппетит;

3) кислая или острая отрыжка;

4) жжение в желудке;

5) понос;

6) обильное потоотделение;

7) кровотечения;

8) изменение цвета выделений в сторону красного.

От всего сердца желаем вам избежать всего этого. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Среди общих принципов питания для представителей Капха-типа мне хотелось бы отметить следующие моменты:

1) отдавайте предпочтение легкой, сухой, теплой пище и острому, горькому и вяжущему вкусам;

2) не злоупотребляйте сладким, соленым и кислым, а также холодной, тяжелой и влажной пищей;