Аюрведическое питание для современного человека - стр. 12

Продукты животного происхождения. Приемлемы для представителей В-типа, однако им лучше принимать яйца, рыбу, птицу и избегать свинины, баранины и говядины.

Масла. Очень хороши для Ват, но принимать их стоит в небольших количествах. Благоприятны все виды масел.

Сахара. Полезны представителям В-типа, так как сладкий вкус уменьшает Вату, однако по возможности стоит заменить белый или рафинированный сахар другими подсластителями: такими, как фруктоза, мед и сиропы.

Специи. Все виды специй благоприятны для Ват в небольших количествах. Их пища не должна быть слишком острой или пряной. Лучше всего использовать такие специи, как: фенхель, анис, куркума, имбирь, корица, гвоздика, кориандр, кардамон, кумин, мускатный орех, шафран, асафетида.

Напитки. Представителям В-типа полезно пить много теплой жидкости, так как Вата – сухая и холодная. Лучше всего заваривать травы, чаи и принимать их с небольшим количеством молока и меда. Очень полезны зеленый чай, фруктовые соки (особенно кислые) и такие травы, как алтей и корень окопника. Следует избегать крепких спиртных напитков и даже крепкого чая и кофе, так как все это выводит Вату из равновесия.

В заключение мне хотелось бы перечислить ряд признаков, по которым можно догадаться о том, что Вата вышла из равновесия:

1) прерывистая, пульсирующая, перемежающаяся боль;

2) газы;

3) хруст суставов;

4) частая отрыжка и икота;

5) непостоянный аппетит;

6) запоры или сухой и скудный стул;

7) болезненная дефекация, изменение цвета выделений в сторону черного и синего;

8) учащенное или отсутствующее мочеиспускание.

Теперь, уважаемые читатели, вы знаете, как с помощью питания приводить и поддерживать Вата дошу в состоянии равновесия, а стало быть, знаете, как избежать всех перечисленных выше вещей.

Питта, как вы помните, дорогие читатели, горячая, легкая и влажная. Следовательно, людям с Питта-конституцией лучше всего:

1) принимать тяжелую, прохладную и сухую пищу;

2) стоит избегать пряной пищи и резких вкусов, особенно острого, соленого и кислого;

3) отдавать предпочтение сладкому, горькому и вяжущему вкусам;

4) ограничиться тремя приемами пищи и не есть на ночь;

5) не злоупотреблять жареной и слишком маслянистой пищей.

Теперь давайте обсудим основные группы продуктов с точки зрения их влияния на Питта дошу.

Фрукты и ягоды. Очень полезны. Они охлаждают, утоляют жажду Питт и гармонизируют.

Овощи. Очень хороши, особенно сырые, а также приготовленные на пару, печеные или вареные. Но не стоит злоупотреблять жареными овощами людям Питта-типа.