9 месяцев в ожидании малыша. Неделя за неделей - стр. 53
Более того, исследования показали, что рационы с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов на поздних стадиях беременности могут повышать уровень гормона стресса – кортизола. Предполагается, что такая «обработка» кортизолом может «запрограммировать» ребенка на повышенный уровень кортизола в течение всей его жизни, что может в свою очередь привести к повышенному кровяному давлению. Другое исследование показало, что диета с низким содержанием углеводов на поздних стадиях беременности может повлиять на выработку инсулина у новорожденного, что приводит к повышенному риску заболевания диабетом.
Несмотря на пищевые антипатии во время беременности, имеется множество причин, чтобы сохранить присутствие углеводов в вашем меню будущей мамы.
• Углеводы – вовсе не такие зловредные продукты, какими их принято считать. Фрукты, овощи и цельные злаки, принадлежащие к этой пищевой категории, снабжают организм витаминами, играющими важную роль в вашей беременности. Например, фолиевая кислота – витамин В, обнаруженный во множестве продуктов из зерновых, – отвечает за правильное развитие нервной трубки.
• Хорошо подобранная углеводная диета поставляет организму волокно (клетчатку), необходимую для правильного функционирования желудка. Его потребление предотвращает запоры и развитие геморроя. Попробуйте съедать 25–35 г волокнистой пищи (пищи, богатой клетчаткой) каждый день.
• Здоровый рост и развитие малыша требуют правильно сбалансированного питания – около 50 % углеводов, 30 % жиров и 20 % белков.
Следовательно, нужно знать, сколько вы употребляете углеводов. Поэтому лучше ограничить соки, газированные напитки и другие моноуглеводные продукты питания, чтобы сделать выбор в пользу сложных по составу углеводных продуктов вроде хлеба грубого помола, хлопьев и пасты из цельного зерна, сырых фруктов и овощей, бобовых и коричневого риса.
Просто факты
Потребление арахиса может повысить риск возникновения и развития аллергии у ребенка
Арахис – прекрасный источник белков (60 г его являются дневной нормой), но если у вас в семейном анамнезе есть случаи острой аллергии, лучше ограничить его потребление. Причина: исследования показали, что потребление арахиса и продуктов на его основе (арахисовое масло) во время беременности может подвергнуть вашего развивающегося ребенка воздействию находящихся в арахисе аллергенов. Для большинства детей это не страшно, но один ребенок из 100 малышей генетически предрасположен к аллергии, спровоцированной арахисом, так что потребление этого продукта матерью во время беременности может способствовать развитию этой аллергии. Более того, если вы кормите грудью, а в семье были случаи аллергии к арахису, воздержитесь от его потребления до полного прекращения кормления. Что до других распространенных пищевых аллергенов – включая молоко, рыбу и яйца, – ешьте их свободно (разумеется, если у вас самой нет на них аллергии). Исследования не показали, что их требуется избегать во время беременности.