Вся правда о диетах

В книге "Классификация продуктов" описывается разнообразие продуктов и их важность для здорового питания. Различаются продукты по содержанию белков, жиров и углеводов. Продукты, богатые белком, включают мясо, рыбу, орехи, молоко, творог и яйца. Крахмалы встречаются в хлебе, картофеле и бобовых, а углеводы - во фруктах, овощах и сахаре. Фруктоза играет важную роль в профилактике сахарного диабета, так как медленно усваивается и не вызывает перенасыщения сахаром. Клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, помогает очищать организм и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Органические кислоты влияют на работу поджелудочной железы и кишечника, а пектин обезвреживает токсичные металлы в организме. Некрахмалистые и зелёные овощи рекомендуются для употребления, так как содержат меньше крахмалов и сахаров. Жирные продукты, такие как масла и сливки, также упоминаются. Автор обращает внимание на важность разнообразного питания, включающего оптимальное сочетание различных категорий продуктов для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Во второй части книги рассматривается вопрос индивидуальной переносимости продуктов. Натуропаты предостерегают от избыточного потребления консервов с вредными добавками, но указывают, что в умеренных количествах они вреда не наносят. Разнообразное питание, включая мясные продукты, рекомендуется, но без злоупотребления. Молоко и молочные продукты являются важным источником кальция, особенно для профилактики остеопороза. Отказ от них оправдан лишь в случае аллергии. Рекомендуется употреблять их осторожно, избегая сочетания с определенными продуктами, что может вызвать расстройства пищеварения. Картофель ценен, но из-за высокой калорийности рекомендуется употреблять его ограниченно, особенно при лишнем весе. Сочетание картофеля с овощами и жирами полезно. Свежий картофельный сок благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и пищеварение. Книга подчеркивает важность балансированного питания и правильного выбора продуктов для поддержания здоровья.