Аннотация
Книга Оза Кларка "Вино по бокалам" представляет собой увлекательное и доступное руководство в мир вина, предлагающее читателям исследовать разнообразие винных сортов и стилей, а также развивать уверенность в своих знаниях о мире виноделия. Автор начинает с приветственного слова, в котором он с энтузиазмом делится своим желанием пригласить читателей в мир вина. Он утверждает, что современный рынок вин богат выбором, и даже недорогие сорта могут быть качественными. Кларк подчеркивает радость, которую приносит вино, и призывает насладиться каждым глотком.
Далее он обещает читателям погрузиться в детальный анализ различных винных сортов и стилей, начиная от известных до более редких. Он обсуждает, например, сорта Мерло, Темпранильо и Санджовезе, а также менее популярные, такие как Кариньян и Корвина. Для каждого сорта вино автор раскрывает их происхождение, вкусовые свойства и особенности выращивания. Таким образом, читатели могут не только познакомиться с классическими направлениями, но и открыть для себя уникальные ароматы и вкусы, которые предлагает мир виноделия.
Отдельное внимание в книге уделяется розовым винам, популярность которых возросла благодаря винам из Прованса. Кларк исследует различные стили розового вина, их сладость и освежающий вкус, а также упоминает регионы, где их производят. В книге также обсуждаются крепленые вина, такие как херес, портвейн и мадейра, с акцентом на их особенности производства, включая различия между сухими и сладкими вариантами.
Особое внимание Кларк уделяет хересу — одному из величайших и уникальных вин на Земле. Он детализирует процесс его производства, включая систему "солера", которая используется для хранения и созревания этого вина. Автор объясняет, что настоящий херес производится только в определенном треугольнике на юго-западе Испании, состоящем из городов Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Он также указывает на сорт белого винограда Паломино, используемого для создания этого вина, которое может включать сотни вин различных урожаев в его купаже.
Таким образом, "Вино по бокалам" — это не просто справочник по вину, но и путеводитель, который развлечет и образует читателя, помогая ему стать более опытным и осведомленным ценителем вина. Книга полна интересных фактов и наблюдений, которые делают чтение увлекательным и познавательным процессом.
