Аннотация
Книга "Завтрак, обед и ужин по Шелтону" включает в себя принципы питания, разработанные доктором Шелтоном, которые акцентируют внимание на гармоничном сочетании продуктов для повышения усвоения пищи и общего состояния здоровья. Основной идеей доктора Шелтона является упрощение меню и правильное распределение различных пищевых групп в течение дня.
Согласно рекомендациям Шелтона, утро следует начинать с употребления фруктов, которые облегчает пищеварение и наполняет организм витаминами. На обед рекомендуется есть крахмалы, такие как хлеб, картошку, и различные овощи, которые обеспечивают необходимую энергию и питательные вещества. Ужин должен состоять из белковой пищи, что, по мнению автора, наиболее оптимально для завершения дня. При этом десерты целесообразно употреблять только после основной еды, чтобы не мешать процессу пищеварения.
Отдельное внимание уделяется приготовлению салатов. Доктор Шелтон настаивает на том, что салаты должны состоять только из свежих ингредиентов, которые обязательно следует тщательно мыть. Он рекомендует не нарезать овощи и фрукты на мелкие куски, чтобы сохранить их текстуру и полезные свойства. В каждом салате стоит ограничиваться тремя компонентами, максимально избегая соли, уксуса и других приправ, так как именно свежесть и простота составляют основу таких блюд. Салаты должны быть легкими, аппетитными и хрустящими, что позволяет насладиться их вкусом отдельно от основных блюд.
Книга также содержит примеры ежедневного меню, показывающие, как реализовать указанные правила на практике. Доктор Шелтон подчеркивает, что соблюдение этих норм питания может существенно улучшить общее состояние здоровья и нормализовать обмен веществ.
В другой части книги рассматриваются основы японской культуры, связанные с концепциями инь и ян. Инь и ян олицетворяют две основные энергии: инь представляет собой энергию, направленную на расширение, а ян ассоциируется с энергией сжатия и накопления. Авторы подчеркивают, что все в окружающем мире можно квалифицировать по этим характеристикам, однако ничего не существует в чистом виде — все явления и объекты обладают взаимосвязями этих энергий.
Для достижения гармонии в жизни японская культура призывает понимать основные признаки инь и ян, такие как температура продуктов, их структура, вкусовые качества и даже поведение. Эти концепции не только касаются философии, но и напрямую связаны с биологией, климатом, внешним видом и функциями различных природных явлений и продуктов питания. Например, при выборе пищи может оказаться важным понимание того, какие энергетические свойства она несет в себе, что может существенно повлиять на здоровье.
Автор книги предписывает стремиться к восстановлению баланса этих энергий внутри собственного организма, используя разнообразный рацион питания, который объединяет продукты с разными характеристиками инь и ян. Это понимание может помочь не только в улучшении состояния здоровья, но и в достижении глубокой гармонии в личной жизни. Важность столь комплексного подхода подчеркивает обоснованность выбора пищи не только по вкусу, но и по ее энергетическим качествам, что, безусловно, влияет на общее благополучие человека.
