Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

Книга "Назад к истокам: Энергия, жизнь и представление о времени у племени Хадза" представляет собой глубокое исследование образа жизни племени Хадза, охотников и собирателей в африканской саванне, а также метаболизма человека и его эволюционной истории. В первых главах автор делится своими личными впечатлениями от встречи с дикой природой и самыми опасными хищниками, такими как львы. Он описывает свои ощущения страха и удивления, когда оказывается рядом с этими могучими существами, что сразу настраивает читателя на напряжённую атмосферу и величие окружающего мира. Племя Хадза, представленное в книге, живёт без сельского хозяйства и современных орудий охоты, полагаясь на свои навыки для выживания в дикой природе. Члены племени добывают пищу ежедневно, используя собственные силы и хитрость, что подчеркивает важность энергии для их существования. Эта простая, но эффективная система жизни отражает основы человеческого существования и адаптации. Автор упоминает о группе друзей и исследователей, которые также прибывают в деревню Хадза для того, чтобы изучить влияние традиционного образа жизни на метаболизм. Они исследуют, как функционирует тело человека в условиях общества охотников и собирателей, где необходимость трудиться ради еды придаёт особую значимость энергии и её расходу. В утреннем лагере описывается рутинная жизнь: приготовление кофе и пищи, а затем внезапная радость и восторг, когда охотники приносят огромную антилопу куду, которую они поймали после тяжёлой охоты. Дети, слушая этот эпизод, учатся важному уроку о смелости и риске, необходимых для выживания. Далее внимание книги переключается на более глубинные аспекты метаболизма человека. Автор подчеркивает, как важна энергия не только для жизни, но и для здоровья. Он детально объясняет процессы, происходящие в клетках нашего организма, и критикует распространённые мифы о метаболизме, подчеркивая, что общество часто не осознает, как именно расходует энергию. Книга исследует эволюционную перспективу метаболизма, обсуждая, какие изменения в нашем обмене веществ были вызваны эволюцией и как они связаны с физической активностью, диетой и предрасположенностью к заболеваниям. Далее автор сравнивает метаболизм человека с метаболизмом приматов. Ученые, которые проводили исследования, обнаружили, что люди тратят на 20-60% больше энергии, чем различные виды обезьян, несмотря на заметные различия в размерах тел. Это открытие приводит к важным выводам о том, что изменения в обмене веществ эволюционно обусловлены и помогли человеку выделиться среди других приматов. Важным элементом этих исследований являются компромиссы, которые существуют в эволюции, как живые существа вынуждены экономить энергию в одной жизненной сфере, чтобы использовать её в других. Особое внимание уделяется распределению энергии между мозгом и кишечником, что рассматривается как краеугольный камень современной биологии. Энергозатраты человека изменялись в зависимости от его рациона и образа жизни, что сказывалось на структуре организма и помогло развить уникальные черты человека. Таким образом, книга "Назад к истокам" не только освещает повседневную жизнь племени Хадза, но и предлагает глубокое понимание взаимодействия между образом жизни и метаболизмом человека. Она подводит читателя к мысли о том, как наши корни в дикой природе формируют наше здоровье и какие уроки можно извлечь из эволюционного прошлого для достижения оптимального состояния в современном мире.