Официальный прием

Книга описывает организацию и проведение ланча и больших приемов с точки зрения культурного этикета. Ланч рассматривается как второй завтрак, проводимый между 12 и 13 часами и приглашения на него могут быть деловыми или светскими. В зависимости от случая, ланч может проводиться в ресторане или дома. Обычно он состоит из 2-3 блюд, предлагается суп, фрукты, мясо или рыба, а также салат и десерт. Советуется, чтобы хотя бы одно блюдо было горячим, и подается горячая выпечка по мере необходимости. Особое внимание уделено этикету поведения за столом, оформлению стола, приглашениям, обслуживанию гостей и играм в конце ланча. Книга также описывает проведение больших приемов, где необходимо иметь достаточное количество посуды, выбрать подходящие напитки, обслуживание барменами и официантами, а также правильное поведение гостей. Важно учитывать пропорции напитков, наличие безалкогольных вариантов, обстановку и сбор гостей, а также соблюдать меры безопасности в случае перебора алкоголя. Описывается также способы завершения вечера, популярность приема коктейля перед танцевальным вечером и уход за гостями, которые употребили слишком много алкоголя. Книга предлагает подробное руководство по успешной организации и проведению различных мероприятий с учетом культурного этикета.