Аннотация
В книге рассматривается тема правильного питания, с особым акцентом на важность включения круп в рацион. Крупы, как выясняется, являются не только полезными, но и необходимыми для поддержания здоровья и очищения организма. В процессе чтения мы узнаем, что наши предки использовали различные виды круп, такие как гречка, ячмень, пшеница и рис, для приготовления множества различных блюд, что свидетельствует о давних традициях их употребления.
Особое внимание уделяется ржи, рядом излагаются её благоприятные свойства. Ржаные зерна выделяются высоким содержанием клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении и стимулирует перистальтику кишечника. Блюда из ржаной муки рекомендуются не только людям, восстанавливающимся после хирургических вмешательств, но и тем, кто стремится предотвратить рак. Рожь также проявляет свои антиоксидантные свойства, укрепляя организм, улучшая кроветворение и стимулируя функционирование надпочечников. Благодаря низкой калорийности ржаные продукты подходят для тех, кто хочет снизить вес или поддерживать его на стабильном уровне.
Помимо положительных качеств, книга также затрагивает аспекты, связанные с пшеницей. Здесь рассматриваются ее противопоказания, главным образом, из-за наличия глютена, который может вызывать непереносимость у ряда людей. Тем не менее, книги подчеркивает преимущества пророщенной пшеницы, которая становится более питательной благодаря увеличению содержания витаминов и микроэлементов. Эта часть книги включает в себя практические советы по приготовлению различных блюд с использованием пророщенной пшеницы. Приводятся рецепты, направленные на здоровое питание, такие как завтраки, каши, хлеб и салаты.
Салаты, подготовленные автором, разнообразны и включают в себя целый ряд ингредиентов: фрукты, орехи, свеклу, морковь и огурцы. К рецептам прилагаются простые шаги по их подготовке, что делает процесс приготовления доступным для читателей. Степановы простые инструкции на тему проращивания пшеницы в домашних условиях позволяют каждому желающему легко интегрировать эту полезную крупу в свой рацион и наслаждаться приготовлением здоровых и вкусных блюд.
Таким образом, книга представляет собой не только практическое руководство по использованию круп в питании, но и исторический обзор, который показывает, как важные они были и остаются в жизни человека. Отметив как полезные свойства различных круп, так и рекомендации по их использованию, автор помогает читателю осознать ценность полноценного питания и возможности обогащения рациона.
