Аннотация
В книге представлена обширная теория питания, разработанная Гербертом Шелтоном, который подчеркивает критическую важность пищи в жизни человека и ее влияние на здоровье. По мнению Шелтона, правильное питание является основой физического и психического благополучия, поэтому жестко регламентированный рацион имеет первостепенное значение.
Шелтон классифицирует пищевые продукты на несколько категорий: белковую, углеводную, жирную, кислую и некрахмалистую. Он подробно объясняет содержание каждой группы, выделяя основные продукты, которые к ним относятся. Например, белковая пища включает в себя не только мясо и рыбу, но также орехи и яйца, в то время как углеводы представлены хлебом, злаками, картофелем и фруктами. Жирные продукты охватывают масла, сливочное масло и жирное мясо. К кисломолочным категориям относятся кислые фрукты и овощи, а некрахмалистые продукты, такие как зеленые овощи, также играют важную роль в рационе.
Далее Шелтон дает рекомендации по правилам питания, которые успешно применялись им на практике в лечении пациентов. Он предостерегает от употребления пищи в состоянии физического или эмоционального недомогания, поскольку это может нарушить пищеварение. Важность контроля за эмоциями во время еды также подчеркивается: стремление к спокойной и мирной атмосфере за столом будет способствовать лучшему усвоению пищи. Внимание уделяется и процессу пережевывания: Шелтон считает, что тщательно пережевывать пищу необходимо для оптимального пищеварения, также он рекомендует избегать питья во время еды, чтобы не затруднять процессы переваривания.
Следующая часть книги касается приготовления фруктовых и фруктово-овощных салатов, а также составления меню на неделю с учетом сезона и доступных продуктов. В ней представлены различные рецепты салатов и рекомендации по их приготовлению. Плюс Шелтон акцентирует внимание на пользе регулярного голодания как способа поддержания здоровья. Он описывает голодание как метод, который помогает восстановить природный баланс сил организма и очищает его от токсинов. Голодание, по мнению автора, не только способствует снижению веса, но и поддерживает физиологический отдых.
Заключение книги подводит итог важности перехода на естественную диету. Шелтон рекомендует делать это постепенно, исключая старую привычную пищу и внедряя более здоровые варианты. Такая трансформация пищевых привычек, по его мнению, приведет к долгосрочным выгодам для здоровья и общего состояния благополучия.
Таким образом, книга служит и практическим памяткой, и глубоким анализом взаимодействия между пищей и здоровьем, предлагая читателям инструменты и знания для улучшения их питания и общего состояния здоровья.
