Кишечник долгожителя. 7 принципов диеты, замедляющей старение

Книга об органах пищеварительной системы и их функциях начинает с обсуждения структуры и основных задач органов пищеварения. Важнейшими функциями являются переваривание пищи и всасывание питательных веществ. Тело нуждается в регулярном поступлении питательных элементов, так как оно состоит из воды, органических молекул и минералов. Пища проходит через несколько отделов, начиная с рта и заканчивая толстым и прямым кишечником. Также подчеркивается роль пищеварительной системы в иммунитете, как барьеру против инфекций. Она производит антитела и содержит иммунные клетки для борьбы с возможными инфекциями. Регуляция процессов пищеварения и питания происходит через гормональные и нервные сигналы, влияющие на восприятие пищи. Головной мозг регулирует энергетический баланс, опираясь на гормональные сигналы от пищеварительного тракта и жировой ткани. Отдельно отмечается роль гормонов жировой ткани, таких как лептин, адипонектин и резистин, в регуляции аппетита, чувства насыщения, жирового накопления и чувствительности к инсулину. Лептин, например, помогает снизить чувство голода и уменьшить жировую массу, но при ожирении может возникнуть лептиновая резистентность. Далее в книге рассматривается влияние питания на долголетие и общее здоровье человека. Указывается на исследования, демонстрирующие положительный эффект низкокалорийной диеты и голодания на продолжительность жизни и снижение риска заболеваний. Эксперименты на животных и людях показывают, что прерывистое голодание может привести к благоприятным изменениям в организме. Отмечается роль печени и гормона FGF-21 в процессах голодания и долголетия. Однако подчеркивается важность правильного подхода к голоданию, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.