Патриция Барнс-Сварни

Книга о питании представляет собой исчерпывающий исследовательский материал, который направлен на то, чтобы обосновать важность здорового и разнообразного питания для поддержания жизнеспособности человека. Введение в книге освещает тему тесной связи между питанием и здоровьем человека, а также о том, что в современном мире не всегда легко следовать правилам здорового питания из-за быстрого темпа жизни и вида продуктов, которые предлагаются на рынке. Основной канвой книги является изучение влияния различных витаминов на организм человека. В частности, отрывок описывает важность витаминов C, D, E, K и группы B для здоровья. Отмечается, что витамин C снижает тяжесть простуды, витамин D необходим для усвоения кальция и фосфора, витамин E функционирует как антиоксидант, а витамин K необходим для свертывания крови. Также затронуты вопросы о термической обработке пищи, влиянии факторов окружающей среды на уровень витамина D в организме, а также о дефиците витамина K. Отрывок также касается ...