Дарин Олиен

Книга начинается с предисловия, в котором автор выражает глубокую признательность и уважение к своим родителям за их вдохновение, поддержку и заботу. Он отмечает, что именно благодаря родителям он смог достичь успехов в жизни. Автор отдает дань уважения своим родителям, которые играли ключевую роль в его становлении и развитии. Затем в книге приводится отрывок, посвященный изучению процесса проращивания зерен пшеницы. Ученые обратили внимание на то, что этот процесс увеличивает содержание питательных веществ, таких как фолаты и пищевые волокна. Они озабочены тем, что в современном мире качество пищевых продуктов снижается из-за изменений в производственных процессах. Исследования показывают, что за последние пятьдесят лет уровень питательных веществ в овощах и фруктах значительно снизился из-за изменений в сортах. Ученые призывают к осознанному выбору продуктов питания с более высоким содержанием питательных веществ для здорового питания. Таким образом, эта книга включает в себя благ...