Анатолий Будниченко

Данный отрывок из книги посвящен рассмотрению важности белков и жиров для организма человека. Белки играют ключевую роль в организме, участвуя практически во всех жизненных процессах клеток. Они состоят из аминокислот, соединенных в цепочку, и делятся на полноценные и неполноценные. Различные виды белков выполняют различные функции, такие как структурные, защитные, регулирующие, рецепторные, транспортные, запасные, моторные, энергетические. Недостаток белков в пище может привести к серьезным заболеваниям и ослаблению иммунной системы, поэтому их регулярное употребление необходимо для поддержания здоровья. Отрывок также обсуждает различные типы жиров. Насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле и некоторых животных продуктах, могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и необходимо употреблять их в умеренных количествах. Ненасыщенные жиры, включая моно- и полиненасыщенные жиры, играют важную роль в организме. Мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, способствуют...