Здоровье до 120 лет без лекарств и врачей - стр. 19

Во многих странах практикуется подобное периодическое голодание под присмотром врачей, в частности в Германии. Группы медиков, на протяжении десятилетий работающие в этой области, выявили несколько связанных с процессом голодания явлений. С одной стороны, отказ от еды запускает выбросы небольшого дополнительного количества адреналина и норадреналина, приводящих к увеличению бдительности, и это происходит уже спустя двенадцать часов. Человеку становится проще концентрировать свое внимание, он быстрее думает. Этот механизм, определенно, приходил на выручку нашим предкам, которые, несмотря на нехватку пищи, могли с той же эффективностью продолжать охоту на диких животных. С другой стороны, немецкие врачи пришли к выводу, что подобная практика голодания увеличивает ожидаемую продолжительность жизни и помогает бороться со многими патологиями. Они отталкиваются от следующей гипотезы: когда в организме обнаруживаются поврежденные клетки, то он выбирает простой путь: разрушает их и заменяет новыми, что ускоряет процесс старения. В периоды же временного голодания организм реагирует совершенно по-другому: он старается починить клетки, вместо того чтобы, не задумываясь, от них избавиться. Таким образом, мы сталкиваемся с механизмом, который не только снижает энергозатраты, но и позволяет уменьшить риск ошибок при копировании ДНК, что особенно важно у пожилых людей. Также было отмечено, что периодическое голодание приводит к понижению уровня сахара в крови и помогает бороться с сопротивляемостью организма инсулину. Наконец, исследователи продемонстрировали, что подобная модель питания также способствует уменьшению образования свободных радикалов (ионизированных молекул кислорода, которые стремятся объединиться с другими клетками нашего организма, способствуя их износу, – нечто подобное происходит при образовании на металле ржавчины). И все это происходит благодаря временному отказу от пищи.

Как бы то ни было, существование поста во многих религиях дает нам обширную почву для рассуждений. Особенно интересными в этом смысле являются работы профессора Беригана из США, который изучил влияние периодического голодания на частоту появления различных форм рака. Для эксперимента ученые использовали мышей, обреченных на непродолжительную жизнь благодаря лишению их естественного механизма борьбы с онкологическими заболеваниями (протеин 53). Было отмечено, что частота появления раковых заболеваний у мышей, голодавших в течение одного дня раз в неделю, снизилась на 20 % по сравнению с мышами, регулярно получавшими свой обычный ежедневный рацион.