Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней - стр. 20
ORAC у редиса (1 175) тоже больше, чем у редьки (847). Но это не так важно, ведь свежими они бывают в разные сезоны.
При диабете редька – хорошее средство, снижающее уровень сахара в крови.
Наружно кашицу из редьки применяют в виде аппликаций или втираний при невралгиях, ревматизме, радикулите.
Черная редька еще более целебна, чем белая. Достаточно сказать, что калия в ней 1200 мг %, а он необходим сердцу да и всему организму. Есть в ней и холин, регулирующий содержание холестерина в крови и налаживающий процесс жирового обмена.
Противопоказания. Нельзя применять редьку при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных процессах в печени, почках, мочевыводящих путях.
Самое известное средство готовят из редьки при простуде, гриппе, бронхите.
Редька зеленая или черная, небольшая – 1 шт.
Мед или сахар – 3–5 ч. л.
Взять редьку, срезать макушку и выдолбить или вырезать углубление до середины редьки. Наполнить получившуюся ямку медом или сахаром. Дать постоять – от 15 минут.
В ямке появится сок. Его можно выпить и снова заправить медом (сахаром) и т. д., пока редька не станет совсем дряблой и будет не в состоянии давать это чудодейственное лекарство.
Результат: Обычно одной среднего размера редьки хватает на 1 день. Больные горло и десны вылечиваются за 1–2 дня. Чтобы помочь больным бронхитом, надо лечиться подольше – иногда целую неделю.
Предупреждение: Людям, у которых есть проблемы с желудком, это средство лучше принимать после еды.
Морковь
Морковь – удивительный овощ, который древние греки использовали как лекарство. Но потом, научившись ее выращивать, начали экспериментировать с сортами, и сегодня мы знаем не только оранжевую, но и красную, фиолетовую, зеленую, белую, светло-желтую морковку.
Окраску моркови дарят пигменты – каротиноиды и антоцианы. Они мощные антиоксиданты. Как и у свеклы, ORAC свежей моркови в два раза выше, чем вареной.
Каротиноиды придают моркови ярко-красный, желтый, оранжевые цвета, а антоцианы – красный, фиолетовый, вплоть до синеватого.
Каротиноиды располагаются ближе к поверхности морковки. За каротин этот корнеплод и ценится. Недостаток данного пигмента приводит к развитию заболеваний глаз, кожи, костей, волос. Считается, что каротин повышает устойчивость организма к злокачественным опухолям.
Каротин, преобразующийся организмом в витамин А, положительно влияет на восстановление тканей, поэтому морковь рекомендуют использовать в питании людей после инфаркта, инсульта, переломов, операций.
Сине-фиолетовые пигменты (