Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты - стр. 17
4. Выпекать в течение 25–30 минут.
Ингредиенты
Мука пшеничная – 300 г Мука кукурузная – 150 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло растительное – 1 ст. л. Солод – 0,25 ч. л. Сахар – 2 ч. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить солод, немного воды и дать настояться в течение 10 минут.
2. Полученную смесь соединить с мукой и маслом, посолить и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.
3. Из теста сформовать шарик, сплюснуть его сверху, ножом сделать бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в течение 25–30 минут.
Ингредиенты
Мука пшеничная – 400 г
Масло сливочное – 2 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л. Яйца – 2 шт. Молоко – 150 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Орех миндальный – 60 г Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести небольшим количеством молока и перемешать до образования однородной массы. Добавить муку, яйца, сливочное масло, оставшееся молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.
2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить миндальный орех и перемешивать еще 7 минут.
3. Разделить тесто на 2 части и выложить их в смазанные растительным маслом формы.
4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Хлеб кукурузный острый
Ингредиенты
Мука кукурузная – 250 г
Мука пшеничная – 150 г
Масло оливковое – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 180 мл
Перец острый измельченный – 1 ч. л.
Сыр твердых сортов – 80 г
Зелень кинзы рубленая – 1 ст. л.
Сода пищевая – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцом, водой, солью, сахаром, содой и перемешать до образования однородной массы.
2. В тесто добавить оливковое масло, острый перец, зелень кинзы и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Сыр натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.
4. Полученную массу разделить на 3 части, сформовать из них рулеты, посередине сделать горизонтальные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.
5. Выпекать в духовке в течение 25–35 минут.
Ингредиенты
Мука пшеничная – 350 г
Мука ржаная – 150 г
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Вода – 120 мл
Яйца – 2 шт.
Корень имбиря молотый – 0,5 ч. л.
Изюм без косточек – 100 г
Гвоздика – 2 звездочки
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести водой, перемешать до образования однородной массы и оставить на 10 минут. Добавить муку, яйца, соль, сахар, корень имбиря и поставить в тепло на 2,5 часа.