Восстанавливаем зрение за 15 минут в день - стр. 22

Витамин А называют борцом с инфекцией и защитником кожи. Применение витамина А в значительной степени препятствует повторному появлению опухоли, метастазированию после хирургической операции. Применение витамина А в течение года в дозировках по 300 000 МЕ помогает предотвратить развитие опухоли после хирургического вмешательства на большой период времени. Без применения витамина А организм может подвергаться атаке рака простаты или некоторых форм лейкемии, также в этом витамине нуждаются для предупреждения их злокачественного перерождения и эпителиальные клетки, образующие поверхностный слой нашей кожи.

Часто отмечают, что бета-каротин легче всего преобразуется в витамин А. Но действуя как самостоятельный антиоксидант, он достигает гораздо большего и без превращения в витамин. Ученые установили, что среди людей, потребляющих наименьшее количество бета-каротина, встречается гораздо больше случаев рака, особенно если этот недостаток питания имеет место на фоне низкого уровня витамина А в организме. Уровни бета-каротина значительно ниже в тканях, подвергающихся злокачественному перерождению. Защитное действие бета-каротина распространяется на многие виды рака, в особенности на опухоли легких, желудка и молочной железы. Согласно исследовательским данным, прием бета-каротина в дозах свыше 30 мг на протяжении более чем двух месяцев приводит к значительному усилению функций иммунной системы. Прием 180 мг бета-каротина в день помогал пациентам со СПИДом обратить вспять истощение иммунных клеток.

Ликопин-пигмент, ответственный за окраску помидоров и арбузов, – это, пожалуй, самый сильный и более всего недооцениваемый каротиноид. Ликопин, возможно, обеспечивает в десять раз лучшую защиту от рака, чем его более знаменитый партнер по семейству каро-тиноидов. Он особенно эффективен в отношении рака молочной железы, легких, эндометрия и простаты.

Принимайте весь спектр каротиноидов. Они содержатся во всех листовых темно-зеленых овощах, а также в желто-оранжевых овощах, таких как тыква, морковь. Ликопина больше всего в розовых грейпфрутах, помидорах, арбузах, гуавах.

Чем больше потребление этого питательного вещества, тем меньше вероятность рака. Ежедневный прием витамина Е в дозе 400 МЕ может предотвращать превращение нитратов – определенных веществ, присутствующих в копченых и маринованных продуктах, – в канцерогенные нитрозамины, однако обратного превращения нитрозаминов в нитраты при его применении не произойдет. Защитные дозы витамина Е начинаются с 400 МЕ, в добавок к этому его эффективность повышается в присутствии других питательных веществ – ан-тиоксидантов. Его противораковое действие особенно заметно повышает одновременный прием витамина С, каротиноидов и селена.