Ваша великолепная фигура. Сверхпростые блюда для разгрузочных дней - стр. 24
Огурцы очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семена и наполнить остывшим фаршем.
Яблоки, фаршированные курицей
Ингредиенты
Яблоки (сорта «антоновка») – 8 шт., отварное или жареное мясо курицы – 400 г, сливочное масло – 40 г, белый соус – 40 мл.
Способ приготовления
Мясо курицы нарубить, добавить белый соус и тщательно перемешать.
В яблоках вырезать сердцевину, начинить полученной массой, выложить их в форму, полить растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.
Подать на стол с поджаренным пшеничным хлебом.
Грибы, фаршированные мясом
Ингредиенты
Грибы (большие) – 20 шт., сливочное масло – 60 г, тертый пармезан – 80 г, панировочные сухари – 20 г.
Для начинки
Мясной фарш – 100 г, яйцо – 1 шт., измельченный зеленый лук – 10 г, измельченная зелень петрушки – 10 г, мадера – 20 мл, ворчестерский соус – 10 мл, панировочные сухари – 10 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
У грибов срезать ножки и измельчить их.
Зеленый лук, зелень петрушки и ножки грибов обжарить в растопленном сливочном масле (20 г), добавить мясной фарш, яйцо, мадеру, ворчестерский соус, посолить, поперчить, хорошо перемешать и жарить в течение 5 минут.
В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их полученным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить их оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями и тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 210 °C духовке в течение 10 минут.
Грибы, фаршированные ветчиной
Ингредиенты
Грибы (крупные) – 20 шт., сливочное масло – 60 г, тертый пармезан – 80 г, панировочные сухари – 20 г.
Для начинки
Ветчина – 150 г, измельченная зелень петрушки – 30 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
У грибов срезать ножки и измельчить их.
Ветчину мелко нарезать, добавить с обжаренные в растопленном сливочном масле (20 г) грибные ножки, зелень петрушки, поперчить и тщательно все перемешать.
В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их подготовленным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями, тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
Грибы, фаршированные креветками
Ингредиенты
Грибы (большие) – 20 шт., сливочное масло – 60 г, тертый пармезан – 80 г, панировочные сухари – 20 г.
Для начинки
Креветки – 150 г, чеснок – 1 зубчик, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления