Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей - стр. 3
Способ приготовления
Помидор вымыть, нарезать тонкими дольками. Огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Листья салата вымыть, измельчить руками.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить фасоль, посолить и аккуратно перемешать. Для приготовления заправки лимон обдать кипятком, снять с помощью мелкой терки цедру, выжать сок. Зелень петрушки промыть, обсушить, очень мелко нарезать.
Подсолнечное масло смешать с лимонным соком, цедрой, зеленью петрушки и горчицей, взбить венчиком. Салат выложить в салатник, полить заправкой, посыпать лимонной цедрой и подать на стол.
Салат из помидоров и кочанного салата
79,5 ккал
4 порции
Ингредиенты
Помидоры (крупные) – 2 шт. Краснокочанный салат – 150 г Красная луковица – 1 шт. Нерафинированное подсолнечное масло – 25 мл Зелень сельдерея – 1 пучок Маслины (без косточек) – 50 г Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать дольками. Салат вымыть, нашинковать. Лук очистить, нарезать полукольцами. Зелень сельдерея промыть, обсушить, измельчить, оставив несколько веточек для украшения. Маслины нарезать колечками. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить и перемешать.
Салат выложить в салатник, заправить подсолнечным маслом и украсить веточками сельдерея.
Пряный горячий салат из капусты
118 ккал
4 порции
Ингредиенты
Капуста (любая) – 400 г Растительное масло – 50 мл Кинза – 1 пучок Молотый кориандр – 1 ч. л. Яблочный уксус – 2 ст. л. Карри – 1 ст. л. Сахар – >1/>2 ст. л. Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту вымыть, нашинковать, растереть с сахаром и солью. Зелень кинзы тщательно промыть, обсушить, мелко нарезать.
Для приготовления заправки уксус смешать с кориандром, карри и перцем, взбить венчиком.
Капусту выложить в глубокую сковороду, полить готовой заправкой, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 5 минут при периодическом помешивании.
Готовый салат в горячем виде разложить по порционным тарелкам, посыпать зеленью кинзы и подать на стол.
Салат из огурцов с томатной заправкой
75 ккал
4 порции
Ингредиенты
Салатные огурцы – 4 шт. Чеснок – 2 зубчика Растительное масло – 25 мл Зелень сельдерея – 1 пучок Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Зелень сельдерея тщательно промыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с огурцами.
Помидоры обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу, нарезать небольшими кубиками, выложить в сотейник, нагревать на слабом огне в течение 5 минут, затем протереть через сито или сложенную в несколько слоев марлю. Помидорное пюре смешать с очищенным и измельченным чесноком, растительным маслом, перцем и солью, взбить венчиком.