Сыроедение - стр. 29
Салат из слив, винограда и яблок
✓ ингредиенты
400 г слив, 200 г яблок, 50 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка финикового сахара, 100 г винограда.
✓ способ приготовления
1. Сливы почистить от косточек и нарезать тонкими ломтиками.
2. Добавить крупно натертые яблоки, сахар, мелко истолченные орехи и размешать. Украсить белым виноградом.
Салат из слив и яблока
✓ ингредиенты
300 г слив, 1 яблоко, 1 ст. ложка виноградного сахара, сметана.
✓ способ приготовления
1. Яблоки и сливы очистить от кожицы и косточек, нарезать брусочками и перемешать.
2. Выложить фрукты в стеклянную вазу, посыпать сахаром и украсить сливами. Залить салат сметаной.
Салат из слив и дыни
✓ ингредиенты
100 г слив, 1 маленькая дыня, 2 ст. ложки толченых орехов, 2–3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кислого сока, >3/>4 стакана сладкого сметанного соуса.
✓ способ приготовления
1. Дыню очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Из слив удалить косточки, разрезать пополам. Сливы и толченые орехи положить на кусочки дыни. Сбрызнуть салат соком, в который предварительно добавлен мед.
2. При желании залить салат густым сладким сметанным соусом. Соус можно подать и отдельно.
Салат из чернослива и капусты
✓ ингредиенты
400 г капусты, 1 стакан чернослива, 1 морковь, лимонная кислота, тмин, зелень петрушки, финиковый сахар.
✓ способ приготовления
1. Положить в воду чернослив, дать ему набухнуть, затем вынуть косточки и нарезать брусочками. Свежую капусту нарезать соломкой, посыпать сахаром и потереть руками до появления сока (сок отжать).
2. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке. Все компоненты перемешать в глубокой посуде, добавить тмин и разбавленную в небольшом количестве воды лимонную кислоту.
3. Выложить салат в высокую стеклянную вазу и украсить целым черносливом, зеленью петрушки.
Салат из сливы и капусты
✓ ингредиенты
200 г слив, 300 г капусты, 1 морковь, 100 г изюма, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки кефира, виноградный сахар, соль.
✓ способ приготовления
1. Из слив удалить косточки и нарезать. Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром, потереть руками до появления сока (сок отжать).
2. Добавить натертые морковь и яблоки, вымытый изюм, нарезанные сливы, зеленый лук и заправить смесью майонеза и кефира. Хорошо перемешать и выложить в салатницу.
Салат из сливы, дыни и арбуза
✓ ингредиенты
1 стакан слив без косточек, 100 г арбуза, 100 г дыни, 100 г сметанного соуса для фруктовых салатов, зеленый салат, специи по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Сливы нарезать дольками, мякоть арбуза, дыни – ровными ломтиками или кубиками, салат – соломкой. Добавить специи.