Сверхпростые кулинарные рецепты - стр. 13
Способ приготовления
Начните с соуса: растопите на сковороде 20 г сливочного масла, высыпьте муку и пассеруйте несколько минут. Затем добавьте томатной пасты, пусть все потушится. Через 5–7 минут положите сметану, спустя 3 минуты соус готов. Когда готовите этот соус, будьте внимательны и следите, чтобы он не подгорел.
А теперь займитесь приготовлением омлета.
Взбейте яйца вместе со сливками или молоком, посолите по вкусу. Возьмите самую массивную сковороду, какая у вас есть, смажьте ее маслом. Как только она разогреется, вылейте в нее смесь из яиц и выпекайте до готовности.
Выложите омлет на блюдо и подайте вместе с соусом.
«Королева»
Ингредиенты
8–10 яиц, >3/>4 стакана молока, >1/>4 стакан муки, 30 г сливочного масла, немного брынзы, соль.
Способ приготовления
В небольшой посуде тщательно взбейте молоко с мукой, чтобы не было комочков. Добавьте отдельно желтки, взбитые белки и измельченную брынзу. Все перемешайте до образования однородной массы, посолите по вкусу.
В это время разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте в нее яйца. Как только омлет подрумянится с одной стороны, переверните его на другую и тоже обжарьте.
Подавать к столу омлет лучше всего в горячем виде.
«Россиянка»
Ингредиенты
3 яйца, 200 г мясного бульона, перец, соль.
Способ приготовления
В кипящий мясной бульон вбейте все яйца и варите, не переставая помешивать, посолите и поперчите по вкусу. Яйца сверху должны свариться.
Каши
Каши из гречневой крупы
Каши из гречневой крупы очень полезны. В этой книге мы постарались собрать все известные рецепты ее приготовления.
«Одинокий остров»
Ингредиенты
3 стакана воды, 1 >1/>2 стакана гречневой крупы, 2 столовые ложки сливочного масла или >1/>2 л молока, соль.
Способ приготовления
Тщательно переберите крупу, затем насыпьте ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль и варите минут 10.
Готовую кашу выложите на тарелки, добавьте сливочное масло или молоко. Ваш завтрак готов.
«Молочный залив»
Ингредиенты
2 стакана гречневой крупы, 4 >1/>2 стакана молока, >1/>2 стакана сливок, соль.
Способ приготовления
Гречку всыпьте в кастрюлю, добавьте молоко, поставьте на огонь и варите до полного выкипания молока. Добавьте сливки, соль и поставьте на 10–15 минут в духовку.
«Любителям мясного»
Ингредиенты
2 >1/>2 стакана гречневой крупы, 3 >1/>2 стакана воды или мясного бульона, 100 г шпика, 2–3 луковицы, 1 яйцо, соль.
Способ приготовления
На горячую сковороду положите мелко нарезанный шпик, добавьте лук и жарьте до образования золотистой корочки. Переложите шпик и лук на отдельное блюдо, а в сковороду насыпьте крупу и слегка поджарьте. В кастрюлю налейте воды, посолите, вскипятите и добавьте охлажденную крупу. Варить до готовности.