Стоп-старение! Битва за жизнь! Долгую и здоровую - стр. 7

Начинайте каждый прием пищи с овощного салата или овощного супа. Тогда вы съедите меньше калорийного блюда.

Если есть желание перекусить между приемами пищи или во время бдения у телевизора, я предлагаю ограниченное количество свежих или вареных фруктов, но не сушеных, так как они перенасыщены сахаром.

Автор (из опыта несколько поколений!) усвоил наследственную привычку иметь на столе только одно блюдо! Если суп – только суп; если мясо – только мясо и салат без ограничения (без сметаны и растительного масла); если овощное рагу – только рагу; если фрукты – только фрукты; если молоко – только молоко; если кашу – только кашу (в комбинации с овощами или фруктами, но без молока).

Ставьте на стол только одно блюдо. Одно блюдо трудно переесть!

Можно ли прибавить в весе, стараясь похудеть?

Когда человек со значительным избытком веса начинает есть меньше, как правило, он сразу худеет.

В течение первой недели организм теряет, в основном, жидкость (а не жир), содержащуюся в тканях, причем легко и быстро. Поэтому кричать «ура!» рано. Огорчает нас то, что в дальнейшем, на протяжении 2–3 недель, вес остается неизменным, несмотря на строгую диету. Причина в том, что организм приспосабливается к уменьшенному рациону, меняется обмен веществ. Раньше, когда организм получал чрезмерное количество пищи, он усваивал лишь часть ее, а излишки отторгал (тоже не без вреда для механизма отторжения). А теперь из низкокалорийных продуктов ему необходимо получить то же количество энергии, поэтому организм вынужден перестраиваться и функционировать более экономно. При голодной диете обмен веществ может снизиться до 70 %. Если прием пищи не будет еще более ограничен, или же расход энергии не будет увеличен при помощи разумных физических нагрузок, можно прибавить в весе, даже если мы будем меньше есть. Этот интересный феномен мы разберем чуть подробнее при рассмотрении эндокринных проблем.

Как победить «волчий аппетит»?

Так называемый «волчий аппетит» особенно преследует нас во время соблюдения всевозможных диет.

Существует несколько простых способов избавиться от чувства голода, находясь на диете.

• Непосредственно перед едой надо медленно, небольшими глотками, выпить 1 стакан воды.

• Хорошо помогают промежуточные приемы пищи между основными, но с условием, что она будет содержать минимальное количество калорий: 1 стакан апельсинового сока без сахара и другие соки.

• Голод, который кажется вам неутолимым, можно победить, съев, например, 2–3 редиски, несколько ломтиков свежего огурца, кусочек сладкого перца.