Сборник должностных инструкций для персонала гостиничного сервиса. Часть 1 - стр. 30

– Правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;

– Правила и методы организации обслуживания гостей;

– Виды оказываемых услуг;

– Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы гостиницы;

– Порядок вызова и номера аварийных служб;

– Места расположения медицинских аптечек в зданиях гостиницы;

– Места расположения на этажах средств пожаротушения, электрорубильников, запорной арматуры;

– Словарный запас и терминологию по тематике гостиничного сервиса.

1.10.2 Специальные (профессиональные) знания по специальности:

– Перспективы технического, социального и экономического развития отрасли;

– Производственные мощности гостиницы;

– Порядок составления и согласования планов производственно-хозяйственной деятельности гостиницы;

– Порядок составления и исполнения договоров;

– Научно-технические достижения, опыт ведущих гостиниц.

1.11 Главный инженер гостиницы должен обладать коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен на выполнение своих функциональных обязанностей.

1.12 Главный инженер гостиницы приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

1.13 На время отсутствия главного инженера гостиницы (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке.

1.14 Главный инженер гостиницы обязан соблюдать режим сохранения коммерческой тайны.

2. Должностные обязанности

Главный инженер гостиницы:

2.1 Определяет направление технического развития гостиницы в условиях рыночной экономики, пути реконструкции технического оснащения действующей материально-технической базы, уровень специализации и диверсификации гостиницы на перспективу.

2.2 Обеспечивает необходимый уровень подготовки гостиницы и повышения эффективности производства и продуктивности труда, сокращения расходов (материальных, финансовых и трудовых), рационального использования производственных ресурсов.

2.3 Согласно разработанному бизнес-плану гостиницы руководит разработкой мероприятий по реконструкции и модернизации гостиницы, предупреждению вредного влияния на окружающую среду, поддержанию безопасности труда и повышению технической культуры работников.

2.4 Организует разработку и реализацию планов внедрения новых технологий, проведению организационно-технических мероприятий и опытно-конструкторских работ.

2.5 Обеспечивает эффективные проектные решения, качественную техническую эксплуатацию и модернизацию оборудования, достигает высокого качества услуг в процессе их разработки и предоставления.