Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год - стр. 7
Рецептура:
консервы мясные – 80 г, рис – 90 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, вода – 333 г, соль, специи.
Технология приготовления
Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
В кипящую подсоленную воду заложите подготовленный рис. Доведите до загустения.
Подготовленный репчатый лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные нарезанные овощи спассеруйте на масле растительном.
В загустевшую кашу заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, тщательно размешайте. Заложите масло коровье, соль и специи по вкусу. Убавьте нагрев и варите при постоянном помешивании до готовности (с учётом упревания).
Калорийность – 630 Ккал
22 января 2023 воскресенье
Щи томлёные кислые со свининой
(подводный паёк)
Рецептура:
капуста квашеная – 120 г, свинина – 50 г, картофель – 100 г, лук репчатый – 20 г, перец, лавровый лист, петрушка – 10 г, соль, бульон – 430 г.
Технология приготовления
Подготовленное мясо нарежьте мелкими кусками. Квашеную капусту отожмите. Картофель очистите, но не режьте. Лук репчатый нарежьте крупной соломкой.
Капусту положите на дно кастрюли. На неё – мясо и целый картофель. Заложите лук репчатый, специи.
Залейте холодной водой. Посолите. Доведите до кипения.
Накройте крышкой и варите при среднем нагреве.
Оставьте щи томиться на два часа.
Выньте шумовкой на большую тарелку мясо и картофель.
Картофель разомните и заложите обратно в посуду, в которой он варился.
Мясо порционными кусками разложите по тарелкам.
Налейте в тарелки горячие щи.
В качестве посуды лучше использовать эмалированный чугунок. Томление щей можно производить в жарочном шкафу плиты.
Калорийность – 300 Ккал
Щи да каша – пища наша
23 января 2023 понедельник
Салат «Цезарь с курицей и беконом»
(подводный паёк)
Рецептура:
листья салата – 20 г, помидоры свежие – 110 г, сухарики – 30 г, сыр – 10 г, мясо птицы (курица) – 50 г, мясо копчености (бекон) – 35 г, яйцо – 1 шт., масло растительное – 10 г, чеснок – 5 г, соевый соус, горчица.
Технология приготовления
На дно тарелки выложите сухарики.
Сверху – листья салата, в хаотичном порядке выложите нарезанные тонкими дольками помидоры и яйцо. Сверху выложите нарезанную отварную курицу и бекон, посыпьте тёртым сыром и полейте соусом.
Для соуса: взбейте нарезанный чеснок с маслом растительным, добавьте соевый соус и горчицу.
Калорийность – 714 Ккал
Аппетит приходит во время еды
24 января 2023 вторник
Форель с овощами и грибами (лечебный паёк)
Рецептура: