Растим малыша от 0 до 2 лет - стр. 51
Питательность
Грудное молоко защищает ребенка от болезней, но этим его полезные качества не исчерпываются. Основная задача грудного вскармливания – это питание ребенка. Насколько же хорошо материнское молоко справляется с этой задачей? Полагаю, вас не удивит, что питательные компоненты грудного молока идеально удовлетворяют потребности ребенка. Многие из этих компонентов очень сложно, а зачастую и невозможно воспроизвести искусственным образом.
Человеческое молоко не предназначено для того, чтобы ребенок рос как можно быстрее, хотя крупные размеры часто принимают за признак здоровья.
Грудное молоко способствует развитию нервной системы и мозга, поведенческих и когнитивных характеристик. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, получают большее количество калорий, чем те, кого кормят грудью, но им приходится тратить больше энергии при аналогичном уровне физической активности.
Дети, находящиеся на грудном вскармливании, быстрее набирают вес в течение первых трех месяцев, а затем увеличение веса замедляется.
В этом отношении они сильно отличаются от тех, кто находится на искусственном вскармливании. К счастью, в 2000 году были скорректированны таблицы роста, по которым все педиатры оценивали рост и вес детей. Теперь эта информация не основывается исключительно на стандартах, характерных для детей, получающих молочные смеси, а учитывает и особенности детей, находящихся на грудном вскармливании.
Различия между двумя видами кормления весьма существенны. Особые питательные вещества, которые содержатся в грудном молоке, позволяют детям расти оптимальным для человека образом, соответствующим уровню физической активности. Пищевая ценность человеческого молока идеально удовлетворяет энергетические потребности ребенка. И вот как это происходит.
Белок
Коровье молоко состоит преимущественно из казеина. Он плохо усваивается и при соединении с пищеварительными соками образует крупные жесткие «куски». Если желудок ребенка полон таких «кусков», проблемы неизбежны. Полезно будет разводить молоко водой или нагревать его – тогда «куски» будут меньше и мягче. Но они все равно блокируют желудок ребенка, и он чувствует сытость в течение четырех часов после кормления (отсюда и традиционная рекомендация педиатров кормить детей каждые четыре часа, что совершенно не соответствует потребностям детей, которых кормят грудью). На усвоение этого белка уходит много энергии.
В человеческом молоке казеин составляет лишь треть белкового содержания. Остальные белки, например, сывороточные белки или