Путешествие по русской кухне от Юлии Евдокимовой - стр. 18
Адрес: ул. Достоевского, 41.
Ресторан «Иван-царевич» предлагает блюда, традиционные для Ростова в прошлом: фаршированный судак, шанежки, полбу, старинные каши, домашние наливки. И… лягушачьи лапки. Видимо, не по душе пришлась царевна-лягушка нашему Ивану.
Адрес: ул. Ленинская, 19.
Хвалят ресторан «Самовар» в купеческом стиле, «Алеша Попович», в общей сложности, «едальных» заведений в Ростове Великом множество, голодными не останетесь.
Ростов упоминается в «Повести временных лет». В записи за 862 год о нем говорится как о городе, которым владел Рюрик и где «первые насельники» принадлежали к племени меря:
«Сказали руси чудь, словене, кривичи и весь: «Земля наша велика и обильна, а порядка в ней нет. Приходите княжить и владеть нами». И избрались трое братьев со своими родами, и взяли с собой всю русь, и пришли, и сел старший, Рюрик, в Новгороде, а другой, Синеус, – на Белоозере, а третий, Трувор, – в Изборске. И от тех варягов прозвалась Русская земля. Новгородцы же – те люди от варяжского рода, а прежде были словене. Через два же года умерли Синеус и брат его Трувор. И принял всю власть один Рюрик, и стал раздавать мужам своим города – тому Полоцк, этому Ростов, другому Белоозеро. Варяги в этих городах – находники, а коренное население в Новгороде – словене, в Полоцке – кривичи, в Ростове – меря, в Белоозере – весь, в Муроме – мурома, и над теми всеми властвовал Рюрик».
К XIII веку Ростов находился на подъеме, он был одним из самых больших городов на северо-востоке, площадь его укреплённой части, окружённой валом и рвом, составляла более 100 гектаров. В городе существовали княжеский и епископский дворы, большой торг, более 15 храмов, несколько монастырей. Известный Авраамиев монастырь был основан в XI веке и является, таким образом, одним из древнейших русских монастырей.
Ученые разгадывали загадку, почему этот город, в отличие от прочих, строился не на холме, который сам по себе мог защитить город, а практически в низине, у озера. Ростовский археолог А. Е. Леонтьев объясняет это тем, что по своим топографическим особенностям Ростов схож с «виками» – открытыми торгово-ремесленными поселениями, которые существовали в Балтике и Руси в VIII–XI веках, однако не получившими дальнейшего развития.
«Жилой» город должен был находиться чуть дальше.
По догадкам краеведов, настоящий древний Ростов может быть спрятан в глубине озера Неро, но почему разлилось озеро – неизвестно.
Вот и Ростовским кремлем обычно называют не защитную крепость, как в других городах, а окруженный крепостной стеной митрополичий двор. Декоративная, совсем не оборонительная стена с башнями, воротами и надвратной церковью была построена в 1670–1683 гг. по распоряжению ростовского митрополита Ионы вокруг его резиденции, она никогда не окружала город.