Правильное питание для беременных - стр. 17

Витамин В_>12 растворяется в воде, не разрушается под действием солнечных лучей, выдерживает термическую обработку. Кроме того, он обладает способностью аккумулироваться в легких, почках, селезенке и печени.

Суточная норма витамина В_>12 для беременных составляет 4-5 мкг. Для женщин, которые по какой-то причине не едят мяса, например вегетарианок, доза может быть увеличена. Также его больше нужно принимать беременным, которые регулярно страдают от диареи.

Витамин В_>12 содержится в мясе, рыбе и морепродуктах, молочных продуктах. В пище растительного происхождения его очень мало.

Продукты, наиболее богатые витамином В_>12 (содержание витамина В_>12 в мг%):

– печень говяжья – 60,0;

– печень свиная – 30,0;

– почки говяжьи – 25,0;

– почки свиные – 15,0;

– скумбрия – 12,0;

– сардина – 11,0;

– сердце говяжье – 10,0;

– сельдь атлантическая жирная – 10,0;

– язык говяжий – 4,7;

– кета – 4,1;

– сердце свиное – 4,0;

– мозги говяжьи – 3,7;

– говядина – 2,8;

– окунь морской – 2,4;

– телятина – 2,1;

– треска – 1,6;

– сыр швейцарский – 1,59;

– карп – 1,5;

– сыр «Российский» – 1,5;

– сыр «Костромской» – 1,4;

– творог нежирный – 1,32;

– камбала – 1,2;

– сыр голландский – 1,14;

– свинина – 1,1;

– сыр чеддер – 1,05;

– палтус – 1,0;

– крабы – 1,0;

– творог жирный – 1,0.

При недостатке витамина В_>12 женщина может жаловаться на усталость, головокружение, головные боли, шум в ушах, ухудшение зрения и сонливость. Возможны раздражительность, депрессии. Отмечаются нарушения работы нервной системы. Из-за того что клетки головного мозга плохо снабжаются кислородом, возможны даже галлюцинации.

Также недостаток витамина В_>12 может вызвать нарушение пищеварения, проявляющееся в плохой усвояемости пищи, запорах. При длительном гиповитаминозе возможны более серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта.

При гиповитаминозе врач может назначить витамин инъекционно, так как в таблетках он практически не усваивается. Для того чтобы повысить его всасывание, одновременно следует принимать фолиевую кислоту.

При передозировке витамина В_>12 может отмечаться крапивница, застойная сердечная недостаточность и др.

При употреблении витаминов и минералов в драже необходимо учитывать, что прием калия может препятствовать всасыванию витамина В