Правила жизни 100-летнего человека - стр. 34

В японскую кухню входит еще много здоровых, питательных ингредиентов. Вот три из них: семена черного кунжута, стимулирующие мозговую деятельность, маринованные японские сливы умэбоси, которые очищают кровь, и зеленый чай, помогающий предотвратить старение клеток.

Зеленый чай. Японцы, особенно старших поколений, пьют зеленый чай по многу раз в день. Катехин, вяжущий ингредиент зеленого чая, помогает предотвратить окисление клеток, рак и возрастные болезни. Исследования показали, что уровень смертности от рака в префектуре Сидзуока, где зеленый чай выращивается в огромных количествах, на 20 % ниже, чем по стране в целом.

Умэбоси – маринованная японская слива. Японские сливы умэ маринуются с солью, высушиваются, смешиваются с печеночными листьями, а затем снова маринуются. Их прячут внутри рисовых шариков (по одной на каждый шарик) или едят в качестве закуски к чаю. Умэбоси довольно кислые, поэтому, когда вы жуете их, во рту усиливается слюновыделение. Человеческая слюна содержит большое количество гормона под названием паротин, который, как считается, замедляет процесс старения.

Кунжут. Два из многих способов есть кунжут – это посыпать им рисовые шарики или размолоть его и использовать в качестве приправы к овощам. Оболочка семени черного кунжута содержит пигмент под названием антоцианин, который способен замедлять процесс старения клеток.

А вот еще один важный секрет долголетия. По мнению ученых-геронтологов, социальная изоляция приносит пожилым людям вред, сопоставимый с курением. Российский ученый Олег Гусев разделяет подобное утверждение. Напротив, дружная семья и широкий круг общения способны продлить жизнь человека. Борьба с одиночеством становится одним из правил японского долголетия.

А вот еще несколько простых советов: живите без оглядки на время. Не бойтесь чего-то не успеть. Но в тоже время придерживайтесь определенного ритма. Проще говоря, соблюдайте режим. Важны и крепкие социальные связи, и общение. Все японские долгожители много общаются с родственниками, друзьями. И, наконец, икигай – нужно иметь занятие или хобби, которое радует каждый день, приносит удовлетворение и дарит лишние годы жизни.

По мнению российского эксперта, здоровая, активная и счастливая старость – результат ежедневных усилий. Генетика и хорошая наследственность, конечно, играют важную, но не главенствующую роль. А это значит, продолжительность жизни почти каждого человека – в его собственных руках.