ПП рецепты на каждый день - стр. 3

Количество порций: 4

Калорийность:350

Время приготовления: 30 минут

капуста белокочанная 500 г

початки кукурузы консервированные 400 г

перец сладкий 4 шт.

грибы мелкие 200 г

лук зеленый 5 перьев

чеснок 2 зубчика

масло растительное 1 cт. ложка

Перец нарежьте крупными кусочками, капусту – шашками, разрежьте грибы и початки кукурузы пополам. Подготовленные овощи, грибы и кукурузу, а также лук и чеснок уложите на смазанную маслом крышку барбекю и жарьте, непрерывно помешивая, до готовности. Отдельно к овощам можно подать в круглых соусниках соусы чатни и карри с фруктовым пюре.

Количество порций: 5

Калорийность: 355-450

Время приготовления: 35 минут

капуста цветная или брюссельская 600 г

Для соуса:

молоко 1 стакан

мука пшеничная 2 ст. ложки

масло оливковое 1 ст. ложка

Капусту разберите на соцветия и варите до полуготовности. Муку прогрейте на сковороде без изменения цвета, разведите теплым молоком и, помешивая, проварите 5-7 минут. Снимите соус с огня, процедите или взбейте в блендере. Залейте капусту молочной смесью и запекайте несколько минут при 180 °С. (При желании можно добавить тертый сыр и оставить в духовке до образования золотистой корочки.)

Количество порций: 3-4

Калорийность: 350

Время приготовления: 20 минут

капуста брюссельская 400 г

абрикосы 8 шт.

апельсины 2 шт.

масло оливковое 4 ст.

ложки семена кунжута 2 ч. ложки

мускатный орех молотый

перец черный молотый

Капусту разберите на кочанчики. Апельсины очистите, цедру натрите, апельсины разберите на дольки. Абрикосы, очистив от косточки, нарежьте дольками. Капусту обжарьте на масле до образования румяной корочки, добавьте абрикосы, дольки апельсинов, цедру, мускатный орех, жарьте 2 минуты, затем посолите и поперчите. При подаче блюдо посыпьте семенами кунжута.

Количество порций: 4

Калорийность: 355-450

Время приготовления: 30 минут

картофель 8 шт.

масло оливковое 2 cт. ложки

Картофель посолите, выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 40 минут при 200 °С. Картофель крестообразно надрежьте, кожуру отогните, разрыхлите часть мякоти вилкой, посолите и сбрызните маслом. При подаче картофель посыпьте рубленой зеленью.

Количество порций: 4

Калорийность: 350

Время приготовления: 40 минут

кабачок 1 шт.

картофель 2 шт.

помидоры 4 шт.

лук репчатый 2 головки

капуста белокочанная 1/2 шт.

морковь 1 шт.

масло растительное 4 cт. ложки

чеснок 1 зубчик

перец черный молотый

Кабачок и картофель нарежьте кубиками, помидоры – дольками, лук – кольцами, капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке. Лук спассеруйте на масле, добавьте кабачки, помидоры и тушите на слабом огне 5 минут. Добавьте капусту, картофель, морковь, посолите, поперчите, перемешайте и тушите до готовности. В конце приготовления заправьте чесноком. При подаче посыпьте овощи рубленой зеленью.